Συστατικά
Για τη ζύμη
- 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 90 γρ. νερό
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 γρ. σιμιγδάλι, για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη σύνθεση
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 30 γρ. κέτσαπ
- 1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
- 1/2 κ.γ. βασιλικό, ξερό
- 50 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 50 γρ. έμενταλ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
- 6-8 φέτες προσούτο
- ρόκα baby
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με ένα κουτάλι το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Το ζυμάρι είναι έτοιμο μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας.
- Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με το σιμιγδάλι και ανοίγουμε την πίτσα σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 30 εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη.
- Βάζουμε 100 γρ. τυρί κρέμα σε μια σακούλα κορνέ και το απλώνουμε περιμετρικά στο ζυμάρι, αφήνοντας 2 εκ. κενό από την άκρη.
- Κλείνουμε τη ζύμη σχηματίζοντας ένα στεφάνι. Πιέζουμε καλά με τα δάχτυλά μας ώστε να κολλήσει καλά το ζυμάρι και να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
- Απλώνουμε την κέτσαπ, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, τον βασιλικό, τα τριμμένα τυριά, και μοιράζουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. τυρί κρέμα σε διάφορα σημεία πάνω στη ζύμη.
- Μεταφέρουμε την πίτσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε την πίτσα στην άκρη λίγο να κρυώσει.
- Σερβίρουμε προαιρετικά με φέτες προσούτο και ρόκα.
Πηγή: akispetretzikis.com
![Η στιγμή που η Νταϊάνα, πριν το γάμο, αντιλήφθηκε ότι ο Κάρολος τα έχει με την Καμίλα και πλάνταξε δημοσίως [βίντεο]](https://radiosecret.gr/wp-content/uploads/2018/09/diana-crying-foto-708.png)
