Ευ Ζην

Συνταγή για μαρμελάδα από γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι φρούτο εποχής και εκτός από χυμό μπορείς να φτιάξεις την πιο απολαυστική μαρμελάδα. 

Συστατικά

  • 1 κιλό γκρέιπφρουτ
  • 750 γρ ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πλένεις πολύ καλά τα γκρέιπφρουτ με άφθονο νερό και μια καθαρή, μαλακή βούρτσα
  • Αφαιρείς τις φλούδες και τις κρατάς στην άκρη
  • Αφαιρείς όλο το λευκό μέρος, τις ίνες και σπόρους και κόβεις τη σάρκα
  • Τα βάζεις σε ένα μπολ
  • Κόβεις τις φλούδες σε λεπτές μακρόστενες φέτες
  • Βάζεις σε μία κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, ρίχνεις τις φλούδες και τις αφήνεις να βράσουν για 4 περίπου λεπτά
  • Τις στραγγίζεις και επαναλαμβάνεις τη διαδικασία 3-4 φορές ακόμη
  • Σε μία καθαρή κατσαρόλα βάζεις τις φλούδες, την σάρκα και την ζάχαρη και τα βράζεις ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
  • Πριν πάρει βράση την αφαιρείς από την εστία και τα μεταφέρεις σε ένα γυάλινο δοχείο
  • Το αφήνεις αρχικά να κρυώσει και στη συνέχεια το σκεπάζεις με διάφανη μεμβράνη και το αφήνεις στην άκρη σε δροσερό μέρος για 12 περίπου ώρες
  • Τοποθετείς και πάλι τα φρούτα με το σιρόπι τους σε μια κατσαρόλα, προσθέτεις την κανέλα και τα βράζεις για 10 περίπου λεπτά
  • Τα αφαιρείς από την εστία και τα αφήνεις στην άκρη για 15 περίπου λεπτά
  • Τα πολτοποιείς με το ραβδομπλέντερ και βάζεις την μαρμελάδα στην κατσαρόλα να βράσει μέχρι να δέσει
  • Γεμίζεις τα γυάλινα βαζάκια, τα κλείνεις αεροστεγώς και τα αναποδογυρίζεις μέχρι να κρυώσουν.

Κεντρική photo: iStock

Ετικέτες ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

Πηγή: www.tlife.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Μπουγάτσα: Η καλύτερη συνταγή με φύλλο στον κόσμο – Ακόμη 3 ελληνικά πιάτα στην πρώτη 10αδα

admin

Φέτα: Οκτώ food pairings που την κάνουν να μην λείπει από τα γεύματα του καλοκαιριού | in.gr

admin

Ένας λεμονόκηπος στην καρδιά της Αθήνας

admin