Ευ Ζην

Συνταγή για αυγά τηγανητά με ντομάτα, φέτα και πιπεριά

Αυγά μάτια με πλούσια σάλτσα, φέτα και πιπεριά. Ένα πιάτο που μπορείς να απολαύσεις ως πρωινό ή και κυρίως. 

Συστατικά

  • 4 αυγά
  • 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
  • 4 μεγάλες, ώριμες, τριμμένες ντομάτες
  • 100 γρ. φέτα μαλακή
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά καρέ
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/2 κ. γλ. κύμινο
  • 1/2 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά
  • 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ρίχνεις το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και περιμένεις να ζεσταθεί
  • Σοτάρεις το κρεμμύδι για 5 περίπου λεπτά και προσθέτουμε την πιπεριά, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι
  • Ανακατεύεις για 1-2 λεπτά ρίχνεις τον πελτέ και τις τριμμένες ντομάτες
  • Χαμηλώνεις τη φωτιά και τα αφήνεις για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα
  • Απομακρύνεις το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μισή φέτα και τον μαϊντανό, ανακατεύοντας απαλά
  • Με ένα μεγάλο κουτάλι, δημιουργείς 4 κενά στη σάλτσα και ρίχνεις ένα-ένα τα αυγά
  • Βάζεις και πάλι το τηγάνι στη φωτιά και αφήνεις τα αυγά για 6 περίπου λεπτά με καλυμμένο καπάκι
  • Σερβίρεις τρίβοντας την υπόλοιπη φέτα πάνω στη σάλτσα και λίγο μαϊντανό
Ετικέτες ΑΥΓΑ,ΑΥΓΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Πηγή: www.tlife.gr

googlenews

Ακολουθήστε το Radio Secret  στο Google News