Google Doodle: Σήμερα γιορτάζουμε το Φαλάφελ..!!

Google Doodle για το Φαλάφελ: Η ιστορία του πικάντικου street food με βάση τα ρεβίθια

Το πιο νόστιμο Google Doodle σήμερα φιγουράρει στις αναζητήσεις μας.

Το φαλάφελ, οι τηγανητές «μπαλίτσες» φτιαγμένες από αλεύρι ρεβιθιών ή κουκιά, αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της μεσοανατολικής κουζίνας και πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο.

Το σημερινό Google Doodle κάνει τη διαφορά και «σπάει την παράδοση όπου κάνει αφιέρωμα σε εξέχουσες προσωπικότητες της επιστήμης,των γραμμάτων, των τεχνών ή άλλων και μνημονεύει σήμερα το φαλάφελ- το γευστικό έδεσμα με βάση τα ρεβίθια.

Συνήθως σερβίρονται μέσα σε αραβική πίτα και μπορούν να συνδυαστούν με σάλτσες από ταχίνι ή καυτερές, αλλά και με μία σαλάτα.

Το έδεσμα αυτό διατίθεται παντού πλέον σε όλο τον κόσμο ως υποκατάστατο του κρέατος και ως street food.

Ετυμολογία

Η λέξη Φαλάφελ προέρχεται από την αραβική falāfil που είναι ο πληθυντικός της filfll που σημαίνει «πιπεριά». Η λέξη είναι διαδεδομένη και συναντάται σε άλλες γλώσσες όπως στην περσική pilpil, από τα σανσκριτικά ως pippalī που σημαίνει «μακριά πιπεριά»· ή την προγενέστερη *filfal από την αραμαϊκή pilpāl που σημαίνει «μικρό στρογγυλό πράγμα, σαν κόκκος πιπεριού» και παράγεται από την palpēl, «στρογγυλό, ρολό». Επομένως η λέξη φαλάφελ από προέλευσης σημαίνει «ρολάκια, μικρά μπαλάκια».

Δείτε ΕΔΩ περισσότερα Google Doodle

Πηγή: protothema.gr