Το Βερολίνο, είναι μια ολοζώντανη πόλη της Ευρώπης που ξεχειλίζει από σύγχρονη ιστορία, τέχνη, αξιοθέατα, κόσμο και υπέροχες εμπειρίες αλλά όχι μόνο.
Το Βερολίνο, η ζωντανή πρωτεύουσα της Γερμανίας, εκτός από την πολιτιστική του ποικιλομορφία και την καλλιτεχνική του κινητικότητα, διαθέτει και ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή. Το Βερολίνο συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη κουζίνα. Αν επισκέπτεστε την πόλη, υπάρχουν ορισμένα εμβληματικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε και μια ζωντανή κουλτούρα μπύρας που πρέπει να γνωρίσετε.
Εδώ θα κάνουμε ένα ταξίδι στις γεύσεις και τη γαστρονομική κουλτούρα και παράδοση της πόλης – ενώ εδώ μπορείτε να δείτε τη λίστα μας με τα καλύτερα εστιατόρια στο Βερολίνο.
Η Κουζίνα του Βερολίνου: Κλασικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε και η κουλτούρα της μπύρας
Ταξίδι στο Βερολίνο; Δείτε επίσης
Τα 23 καλύτερα πράγματα να κάνετε στο Βερολίνο
Χρήσιμα tips πριν την επίσκεψή σας στο Βερολίνο
Βερολίνο: 48 ώρες στην πιο cool ευρωπαϊκή πρωτεύουσα
Τα 19 αξιοθέατα που δεν πρέπει να λείπουν από τη λίστα σας
Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Βερολίνο
1.Currywurst
Το πιο διάσημο, εμβληματικό street food της πόλης! Πρόκειται για λουκάνικο κομμένο σε φέτες, περιχυμένο με μια γλυκο-πικάντικη σάλτσα ντομάτας και κάρυ. Συνοδεύεται συνήθως με πατάτες τηγανητές. Η ιστορία του ξεκινά από το μεταπολεμικό Βερολίνο, όταν μια γυναίκα, η Herta Heuwer, δημιούργησε τη χαρακτηριστική σάλτσα το 1949. Από τότε, το Currywurst έγινε σήμα κατατεθέν της πόλης και λατρεύεται από ντόπιους και επισκέπτες. Δεν γίνεται να πας στο Βερολίνο και να μην το δοκιμάσεις! Φυσικά συνδυάζεται ιδανικά με μπύρα.
2.Berliner Pfannkuchen (ή απλά Berliner)
Ένα γλυκό έδεσμα που θυμίζει ντόνατ, γεμισμένο με μαρμελάδα ή κρέμα και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλές την περίοδο του Καρναβαλιού. Είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των Γερμανών και συχνά το βρίσκουμε σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία σε πολλές παραλλαγές.
3.Eisbein (Χοιρινό κότσι)
Μια παραδοσιακή γερμανική σπεσιαλιτέ, το χοιρινό κότσι σερβίρεται ψητό ή βραστό, συνήθως με ξινολάχανο (Sauerkraut) και πουρέ αρακά. Είναι ένα πιάτο που προτιμάται κυρίως τον χειμώνα, καθώς είναι ιδιαίτερα χορταστικό και λιπαρό, ιδανικό για να συνοδευτεί με μια δυνατή μπύρα.
4.Döner Kebab
Αν και έχει τουρκική προέλευση, το Döner έγινε το απόλυτο αγαπημένο street food των Βερολινέζων. Ζουμερό κρέας σε πίτα με λαχανικά και σάλτσες, αποτελεί μια γρήγορη και γευστική επιλογή. Το Βερολίνο θεωρείται η πόλη που επανεφηύρε το Döner, καθώς πολλοί πιστεύουν ότι εδώ γεννήθηκε η ιδέα του να σερβίρεται με ψωμί και σαλάτες, σε αντίθεση με την παραδοσιακή τουρκική εκδοχή.
5.Kartoffelsalat (Πατατοσαλάτα)
Συνοδευτικό πιάτο που εμφανίζεται σε πολλές εκδοχές, είτε με μαγιονέζα είτε με ξύδι και μουστάρδα, πάντα νόστιμο και χορταστικό. Κάθε περιοχή της Γερμανίας έχει τη δική της εκδοχή, με το Βερολίνο να προτιμά την εκδοχή με ξύδι, μουστάρδα και κρεμμύδια, που ταιριάζει εξαιρετικά με λουκάνικα και μπύρα.
Παραδοσιακά pretzels – Brezel
Τα Brezel, γνωστά και ως Pretzels, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γερμανικά αρτοσκευάσματα με μακρά ιστορία που συνδέεται με τη βαυαρική παράδοση και την ευρωπαϊκή αρτοποιία γενικότερα. Πιστεύεται ότι τα Pretzels δημιουργήθηκαν από μοναχούς τον 6ο ή 7ο αιώνα, ως ένα είδος αρτοσκευάσματος που συμβόλιζε την προσευχή, λόγω του χαρακτηριστικού τους σχήματος. Στη Γερμανία, τα Brezel έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, κυρίως στη Βαυαρία, και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των Oktoberfest και των παραδοσιακών γερμανικών μπυραριών (Biergärten).
Τα παραδοσιακά brezel έχουν μοναδικό στριφτό σχήμα, που τα κάνει εύκολα αναγνωρίσιμα. Η επιφάνειά τους είναι σκούρα χρυσοκαφέ και γυαλιστερή, λόγω του ότι βυθίζονται σε διάλυμα αλκαλικού νερού (Laugen) πριν το ψήσιμο. Έχουν ελαφρώς αλμυρή γεύση, ενώ συχνά πασπαλίζονται με χοντρό αλάτι.
Είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση υφών. Είτε σκέτα, είτε με βούτυρο ή συνοδεία μπύρας, τα Brezel είναι ένα από τα πιο εμβληματικά γερμανικά εδέσματα που αξίζει να δοκιμάσετε!
Παραλλαγές & Σερβίρισμα
Laugenbrezel: Η κλασική εκδοχή με χοντρό αλάτι.
Butterbrezel: Κομμένα στη μέση και αλειμμένα με βούτυρο – αγαπημένα στη νότια Γερμανία.
Käsebrezel: Με προσθήκη τυριού από πάνω πριν το ψήσιμο.
Süße Brezel: Γλυκές εκδοχές με κανέλα και ζάχαρη.
Πού να τα Βρείτε στο Βερολίνο
Στο Βερολίνο, μπορείτε να βρείτε φρέσκα Brezel σχεδόν παντού:
- Αρτοποιεία όπως το Bäckerei Wiedemann και το Zeit für Brot.
- Σε Biergärten και παραδοσιακές γερμανικές μπυραρίες.
- Σταθμοί τρένων και αγορές, καθώς είναι ένα δημοφιλές σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.
Η Κουλτούρα της μπύρας στο Βερολίνο
Η μπύρα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γερμανικής κουλτούρας, και το Βερολίνο διαθέτει αμέτρητες επιλογές για κάθε γούστο. Από τα παραδοσιακά ζυθοποιεία μέχρι τις μοντέρνες craft μπίρες, η ποικιλία είναι τεράστια.
Παραδοσιακές Μπύρες
Berliner Weisse: Μια ιδιαίτερη, ξινή και δροσιστική μπύρα, που συχνά σερβίρεται με σιρόπι φρούτων (συνήθως βατόμουρο ή ξυλόκέρασο). Χαρακτηριστικό ποτό του Βερολίνου, γνωστό για την ελαφριά περιεκτικότητά του σε αλκοόλ και τη μοναδική του γεύση.
Pilsner: Η πιο δημοφιλής επιλογή, με τραγανή γεύση και ελαφριά πικράδα, αγαπημένη από τους Βερολινέζους.
Helles & Dunkel: Αν προτιμάτε κάτι πιο ήπιο ή πιο γεμάτο σε γεύση, αυτές οι lager επιλογές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση.
Η άνοδος της Craft μπύρας
Τα τελευταία χρόνια, το Βερολίνο έχει εξελιχθεί σε κέντρο της craft μπίρας, με ζυθοποιεία όπως το BRLO και Vagabund να πειραματίζονται με νέα στυλ και γεύσεις. Πολλοί νέοι ζυθοποιοί εισάγουν καινοτόμες συνταγές, προσφέροντας γεύσεις που συνδυάζουν παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονες πινελιές.
Πηγή: www.travelstyle.gr