Aν και τα καυτερά φαγητά δεν προκαλούν από μόνα τους πεπτικά προβλήματα, μπορεί να επιδεινώσουν υπάρχουσες πεπτικές παθήσεις όπως η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ), το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου (IBD).
Μήπως όμως το πρόβλημα δεν είναι το καυτερό, αλλά οι υπόλοιποι συνδυασμοί;
Οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι πολλές φορές η δυσφορία δεν οφείλεται στο πόσο spicy είναι ένα γεύμα, αλλά στο είδος του γεύματος συνολικά.
Για παράδειγμα, οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου μπορεί να ενοχλήσουν όχι λόγω της σάλτσας αλλά επειδή είναι τηγανητές. Ένα λιπαρό γεύμα (π.χ. cheeseburger με πατάτες και καυτερή σάλτσα) μπορεί να φέρει πεπτικές ενοχλήσεις λόγω του συνολικού λίπους όχι μόνο λόγω του καυτερού στοιχείου.
@bestbodyafrica Add some 🌶️ to your life for some flavour and unearth some hidden health benefits! What are your thoughts? #chillies #bestbodyafrica #healthyafricanfoods #africanfoods #chillis #nutritionfacts
♬ Truth or Dare – Tyla
Είναι υγιεινά τα καυτερά φαγητά;
Πολλά καυτερά φαγητά είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Οι πιπεριές τσίλι είναι καλές πηγές Βιταμίνης Ε, Α, Β6, Κ, σιδήρου, φυτικών ινών και αντιφλεγμονωδών συστατικών, όπως η καψαϊκίνη.
Η καψαϊκίνη έχει επιστημονικά αποδεδειγμένα αντιφλεγμονώδη δράση, κατευνάζει τον πόνο και προστατεύει από καρδιακές παθήσεις μειώνοντας την πίεση και την «κακή» LDL χοληστερόλη.
Βέβαια, αυτό δε σημαίνει ότι κάθε καυτερό φαγητό είναι αυτόματα υγιεινό καθώς παίζουν ρόλο τα υπόλοιπα συστατικά και ο τρόπος μαγειρέματος.
Πρέπει να αποφεύγεις τα καυτερά φαγητά αν έχεις πεπτικά προβλήματα;
Αν έχεις IBS ή IBD, ίσως χρειαστεί να περιορίσεις ή να επανεισάγεις στη διατροφή σου καυτερά φαγητά με προσοχή. Δεν χρειάζεται να αποκλείσεις τρόφιμα χωρίς λόγο. Κόψε τα προσωρινά και δοκίμασε ξανά σε μικρές ποσότητες.
Αν δεν έχεις διαγνωσμένο πρόβλημα αλλά παρατηρείς συμπτώματα όπως διάρροια, εμετούς, φούσκωμα ή δυσφορία μετά από καυτερά φαγητά, καλό είναι να επισκεφτείς έναν διατροφολόγο ή γαστρεντερολόγο.
Φωτογραφίες: @istock.
Πηγή: www.tlife.gr