Αν σας ρωτούσαν έναν ιδανικό προορισμό στην Ευρώπη για ένα σύντομο city break η Ρώμη πιθανόν θα ήταν η πρώτη σκέψη. Πολλές καθημερινές πτήσεις (και οικονομικές), κοντινός προορισμός, πανέμορφη πόλη, προικισμένη με εντυπωσιακή αρχαία ιστορία, μοναδικά αξιοθέατα, μεσογειακές θερμοκρασίες και φυσικά ιταλικό φαγητό! Και όχι απλά ιταλικό φαγητό, ρωμαϊκό.
Το να φάτε καλά είναι πιθανόν αρκετά ψηλά αν σκέφτεστε ένα ταξιδάκι μέχρι τη Ρώμη . Οι Ιταλοί φημίζονται σοβαρά για τις συνταγές τους, είτε πρόκειται για παραδοσιακά ρωμαϊκά ζυμαρικά (cacio e pepe , carbonara, amatriciana και alla gricia ) είτε για τραγανή πίτσα καλυμμένη με τυρί.
Όμως, όπως πολλές διάσημες πόλεις, η Ρώμη έχει το μερίδιο των “τουριστικών παγίδων”, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε πού να πάτε για φαγητό. Εδώ συγκεντρώσαμε τα καλύτερα εστιατόρια της Ιταλικής πρωτεύουσας έτσι όπως τα έχουν δοκιμάσει και ξεχωρίσει οι ντόπιοι όλα τα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε στη Ρώμη. Για να μην χάσετε λοιπόν καθόλου χρόνο από το ταξίδι σας και πόσο μάλλον να χρεωθείτε υπερβολικά για να φάτε μέτρια ζυμαρικά… Από παραδοσιακές τρατορίες και πιτσαρίες μέχρι πολυτελή εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin, εδώ θα δείτε τα καλύτερα για φαγητό στη Ρώμη, ανάλογα το γούστο, την όρεξη και το budget σας!
Τα 23 καλύτερα εστιατόρια στη Ρώμη
1.Da Enzo al 29
Ένα γραφικό μικρό εστιατόριο που βρίσκεται σε έναν πιο ήσυχο δρόμο στο Τραστέβερε, το Da Enzo είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές τρατορίες στη Ρώμη και προσελκύει πλήθος για την απλή, τίμια κουζίνα και τα λίγα υπαίθρια τραπέζια του. Το φαγητό εδώ είναι σαν μια οικογενειακή συγκέντρωση, με πιάτα προετοιμασμένα με επιδεξιότητα. Από καρμπονάρα και κεφτεδάκια μέχρι κοκκινιστές αγκινάρες και τιραμισού, το μενού είναι μια ωδή στην τοπική κουζίνα – αλλά να πάτε νωρίς, διαφορετικά θα περιμένετε πολύ για να καθίσετε.
2.Pizzeria Da Remo
Η παραδοσιακή ρωμαϊκή πίτσα σερβίρεται με πολύ λεπτή ζύμη, ξεροψημένες άκρες και αρωματικά συστατικά και βρίσκεται στην καρδιά του Testaccio. Αυτή η ιστορική πιτσαρία είναι η Ρώμη με λίγα λόγια. ακατέργαστη, νόστιμη, και φιλική, όλα ταυτόχρονα. Είναι ανοιχτό μόνο τα βράδια και γεμίζει γρήγορα, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, οπότε πρέπει να πάτε νωρίς για να βρείτε τραπέζι. Το rice supplì και οι κροκέτες πατάτας αποτελούν εξαιρετικά ορεκτικά.
3.Trattoria Pennestri
Με τους φιλόξενους εσωτερικούς χώρους και τη ζεστή εξυπηρέτηση, το Trattoria Pennestri είναι το είδος του εστιατορίου που σας προσκαλεί να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα χαλαρό γεύμα με καλή παρέα. Όπως και η ατμόσφαιρα, το μενού είναι ρουστίκ αλλά και εκλεπτυσμένο, με μια επιλογή από ευρηματικά πιάτα που αξιοποιούν στο έπακρο τα υλικά της εποχής. Η λίστα κρασιών είναι επίσης υπέροχη, με άφθονες επιλογές και σε ποτήρι. Εξοικονομήστε χώρο για ένα από τα καλύτερα επιδόρπια της πόλης: μια γλυκιά και αλμυρή μους σοκολάτας που σερβίρεται με ψωμί από τη Σαρδηνία και είναι εμποτισμένη με δεντρολίβανο.
4.Da Cesare al Casaletto
Τοποθετημένο στο τέλος του τραμ 8 που περνάει από τη γειτονιά Trastevere, η τοποθεσία του Cesare al Casaletto έξω από το κέντρο της πόλης δεν έχει μειώσει τη δημοτικότητά του τόσο στους τουρίστες όσο και στους ντόπιους. Αυτή η τρατορία είναι το ιδανικό μέρος για πολλούς food editors, bloggers και παθιασμένους λάτρεις της Ρώμης, χάρη στην οικογενειακή της ατμόσφαιρα και τα νόστιμα πιάτα της. Παραγγείλετε τα τηγανητά νιόκι σερβιρισμένα σε λιωμένη σάλτσα cacio e pepe και επίσης δοκιμάστε τον ρωμαϊκό πατσά και το Coda alla Vaccinara (κοκκινιστή ουρά βοδιού), παρασκευασμένα τέλεια.
5.Seu Pizza Illuminati
Αυτή είναι η αγαπημένη πιτσαρία όλων, οπότε κάντε κράτηση για αυτές τις ναπολιτάνικες πίτσες. Η Seu Pizza Illuminati είναι αναζωογονητικά μοντέρνα, με φώτα νέον και μινιμαλιστική διακόσμηση που αρέσει σε όλους και προσφέρει δεκάδες λαχταριστές πίτσες, από κλασικές όπως η Margherita και η marinara έως πιο δημιουργικές ποικιλίες με συστατικά όπως λικέρ, shichimi togarashi και αυγολέμονο. Το fritti ( τηγανητά ορεκτικά), είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ανοίξετε την όρεξή σας πριν φτάσετε στο κυρίως πιάτο.
6.Ristorante Moma
Με ένα αστέρι Michelin, το Moma προσφέρει μια εκπληκτική γευστική εμπειρία με ταιριαστές τιμές για ειδικές περιπτώσεις. Πήρε το όνομά του από το Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης, βρίσκεται ακριβώς μπροστά από την Πρεσβεία των ΗΠΑ και προσελκύει ένα πλήθος επιχειρηματιών που απολαμβάνει πιάτα με εξαιρετική ποιότητα. Θα βρείτε προσεγμένες ερμηνείες κλασικών πιάτων δίπλα σε μοντέρνα πιάτα, όπως ραβιόλια γεμιστά με μπακαλιάρο και καραμελωμένα κρεμμύδια και λαζάνια με λαχανικά και τυρί, όλα παρουσιασμένα σαν έργα τέχνης…
7.Felice a Testaccio
Το Testaccio θεωρείται ευρέως η καλύτερη γειτονιά για ρωμαϊκή κουζίνα και αυτό το εστιατόριο είναι το ασυναγώνιστο αστέρι της περιοχής. Με ρετρό καρό δάπεδα, λευκά τραπεζομάντιλα και μια δελεαστική σειρά από παραδοσιακά πιάτα, το old school αυτό εστιατόριο είναι ο τέλειος γαστρονομικός προορισμός για ένα τέλειο χαλαρό μεσημεριανό σαββατοκύριακο με την οικογένεια ή μια ρομαντική βραδιά με ένα γκουρμέ δείπνο. Το Cacio e pepe είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του Felice ενός Testaccio.
8.Marigold
Αυτό το καφέ-εστιατόριο και micro-bakery συνδυάζει τα καλύτερα της ιταλικής εποχικής κουζίνας και το μινιμαλιστικό σκανδιναβικό ντιζάιν. Το μενού του Marigold αλλάζει καθημερινά και περιλαμβάνει φρέσκα, αγροτικά υλικά που παρασκευάζονται με δημιουργικούς τρόπους, όπως stracciatella με αγκινάρες και κολοκυθάκια με μανιτάρια cardoncelli και πέστο καρυδιού. Περάστε τα Σαββατοκύριακα για brunch, που περιλαμβάνει τοστ αβοκάντο με αυγά ποσέ και κανέλα.
9.Santo Palato
Ένα νέο κύμα παραδοσιακής εβραϊκής-ρωμαϊκής κουζίνας βασιλεύει στο Santo Palato (κυριολεκτικά σημαίνει: ιερός ουρανίσκος ), όπου η αφθονία είναι απαραίτητη. Το κρέας έχει περίοπτη θέση στο μενού αυτής της σύγχρονης τρατορίας και τα εντόσθια (αν γενικότερα τα τρώτε) είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Το εστιατόριο υπόσχεται μια ολιστική προσέγγιση στη μαγειρική που αρνείται τη σπατάλη και έχει ως στόχο να αναδείξει και να ενημερώσει αυθεντικές κεντρικές ιταλικές συνταγές. Και αν σας αρέσει το κρασί, το μαγαζί έχει πάνω από 800 κρασιά. Φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
10.Enoteca La Torre
Μέσα στην υπέροχη Villa Laetitia της Anna Venturini Fendi, το Enoteca La Torre αποτυπώνει την ουσία της ιταλικής la dolce vita. Αυτό το πολυτελές εστιατόριο σερβίρει έντεχνα πιάτα που συμπληρώνουν το μεγαλειώδες σκηνικό του: με το τιμόνι της κουζίνας να κρατάει ο Domenico Stile, ο οποίος κατάγεται από την Καμπανία, θα βρείτε νότια ιταλικά υλικά όπως τυριά βουβαλίσιου γάλακτος, λεμόνια Sorrento και φρέσκο ψάρι στο μενού. Για μια πραγματική απόλαυση, επιλέξτε το 7 πιάτων μενού έκπληξης που έχει επιλέξει ο σεφ – ωστόσο, να ξέρετε ότι το Enoteca La Torre είναι μάλλον μόνο για ειδικές περιστάσεις. Τα πιάτα του (και ειδικά τα σετ μενού του) είναι (πολύ) ακριβά.
11.Roscioli
Ένα γνωστό μαγαζί, το φαγητό στο deli-restaurant Roscioli είναι απαραίτητο όταν βρίσκεστε στην πόλη. Αυτό το γαστρονομικό καταφύγιο βρίσκεται λίγα βήματα από το Campo de Fiori και σερβίρει κλασικά ρωμαϊκά πιάτα μαζί με μια λαχταριστή σειρά από φρέσκα τυριά, αλλαντικά και τουρσί απευθείας από τον πάγκο των ντελικατέσεν. Είναι ένα κλασικό στέκι που αγαπούν τόσο οι κριτικοί φαγητού όσο και οι ταξιδιώτες, γι’ αυτό φροντίστε να κλείσετε τραπέζι εκ των προτέρων.
12.Mare Nostrum
Το Mare Nostrum (Λατινικά σημαίνει « η θάλασσά μας» ) σερβίρει Ρωμαϊκή από την περίσταση, Σικελική από την καταγωγή και Μεσογειακή από επιλογή, κουζίνα. Αυτό το εστιατόριο στο Τραστέβερε εμπνέεται από τα θαλασσινά σε όλη τη Μεσόγειο – και σε μια μεσόγεια πόλη που έχει πολλά καλά εστιατόρια με θαλασσινά, το Mare Nostrum βρίσκεται σε ένα δικό του πρωτάθλημα. Ένα παράδειγμα των ασυνήθιστων αλλά καλόγουστων αντιπαραθέσεων είναι η δημοφιλής Paccheri Creuza de Mà: ζυμαρικά με ταρτάρ σολομού, με μια ελαφριά πινελιά πέστο βασιλικού και τελείωμα με φοντί παρμεζάνας, μια γεύση από πορτοκάλια και ψίχουλα φιστικιού!
13.Osteria Fernanda
Η Osteria Fernanda βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με πολλά από τα πιο διάσημα εστιατόρια της πόλης. Το μενού είναι εξαιρετικά avant-garde και τα πιάτα είναι ταυτόχρονα «comfort food», ενώ παρέχουν μια καινοτόμα γαστρονομική εμπειρία. Κάποιες από τις σπεσιαλιτέ περιλάμβαναν ριγκατόνι με γλυκιά σάλτσα με βάση τα λαχανικά ρίζας και σαλιγκάρια και χέλι με ραπανάκια και Campari. Η εκτενής λίστα κρασιών περιλαμβάνει αξιόλογες σαμπάνιες που ταιριάζουν τέλεια με τα εξίσου νόστιμα επιδόρπια. Το εστιατόριο μετακόμισε πρόσφατα σε έναν άλλο χώρο κοντά στην αγορά Porta Portese, μαζί με μια ολική ανανέωση της εσωτερικής διακόσμησης, οπότε δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για επίσκεψη.
14.Trapizzino
Ο Stefano Callegari, ο ιθύνων νους πίσω από το Trapizzino, εφηύρε αυτό το πρωτοποριακό street food: το αγαπημένο παιδί της πίτσας και του tramezzino (τραμετζίνο), που συνδυάζει τη πηχτή ζύμη από τη “μητέρα” του (πίτσα) και το τριγωνικό σχήμα από τον “πατέρα” του (tramezzino). Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή και λαχταριστή θήκη που γεμίζει νοστιμιά – από χοιρινή γλώσσα σε πράσινη σάλτσα και παρμεζάνα μελιτζάνας μέχρι κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και κατσιάτο κοτόπουλου, όπως και επιλογές για χορτοφάγους όπως ρωμαϊκή αγκινάρα και μιστικάνζα – ένα μείγμα από φυλλώδη χόρτα σοταρισμένα σε σκόρδο και κόκκινηπιπεριά τσίλι. Το Trapizzino θα το βρείτε σε διάφορες τοποθεσίες στη Ρώμη: Testaccio, Trastevere, Ponte Milvio και Piazza Bologna.
15.Meccanismo
Στην καρδιά της Ρώμης, το Meccanismo Bar & Bistrot είναι το ιδανικό μέρος για μεσημεριανό γεύμα και απεριτίβο στην Piazza Trilussa του Trastevere. Το πλούσιο à la carte μενού του έχει διεθνείς επιλογές για όλους (μπέργκερ, σαλάτες, κους κους, κρέας, ψάρι και άλλα), αλλά φροντίστε να ελέγξετε τις επιλογές στο καθημερινό μενού. Χειρόγραφο σε ένα χαρτί, το μενού θα σας δοθεί από τον σερβιτόρο και περιλαμβάνει τρεις έως πέντε επιλογές ζυμαρικών και κυρίως πιάτων με βάση την καθημερινή διαθεσιμότητα των προϊόντων. Εάν είστε τυχεροί, θα είναι διαθέσιμη μια gricia ubriaca : ένα twist στο κλασικό ρωμαϊκό πιάτο, με το κρασί που προστίθεται να δίνει στο πιάτο με τα ζυμαρικά, guanciale και πεκορίνο. σκούρο κόκκινο χρώμα.
16.Barred
Η πρωτοποριακή ιταλική κουζίνα είναι το κλειδί για το Barred , ένα εστιατόριο ανάμεσα στις περιοχές San Giovanni και Re di Roma. Ιδιοκτησίας δύο αδερφών, το Barred είναι μια γιορτή των δώρων της φύσης, καθώς προτείνονται εποχικά φαγητά σε τολμηρούς συνδυασμούς. Το μενού με μεγάλη ποικιλία αλλάζει αρκετές φορές το χρόνο, ώστε να σερβίρεται εδώ, ότι πιο φρέσκο από τα φρέσκα. Εάν δεν μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στις πολλές ασυνήθιστες επιλογές, έχουν επίσης ένα μενού γευσιγνωσίας με τέσσερα πιάτα που επιλέγει η κουζίνα. Η λίστα ποτών περιλαμβάνει πάνω από 20 σελίδες κρασιών από όλη την Ευρώπη, καθώς και μηλίτες και μπύρες.
17.Giulia
Σε έναν από τους πιο κομψούς δρόμους της Ρώμης, το Giulia είναι ένα ρομαντικό εστιατόριο γεμάτο γεύση στην καρδιά της Αιώνιας Πόλης. Ο σεφ Pierluigi Gallo, ο οποίος ήρθε από την περιοχή της Καμπανίας και βελτίωσε τις δεξιότητές του στο Abruzzo, επαναπροσδιορίζει το κλασικό comfort food που θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες. Το Oxtail σερβίρεται με σέλινο και κέτσαπ κακάο, ενώ τα σπαγγέτι επικαλύπτονται με μια κόκκινη σάλτσα από baby χταπόδι, θαλάσσια σαλιγκάρια και αχινούς.
18.Va.Do
Στην πιο χίπστερ γειτονιά της Ρώμης, το Va.Do al Pigneto είναι ένα εστιατόριο με μοντέρνο, βιομηχανικό ντιζάιν και εκλεκτικό μενού που ταιριάζει σε κάθε είδους ορέξεις. Οι λάτρεις των ψαριών, οι κρεατοφάγοι και οι χορτοφάγοι θα νιώσουν όλοι σαν στο σπίτι τους ακόμα και όταν θα περιηγηθούν σε μερικά διεθνή πιάτα όπως κοτόπουλο κάρυ, ραβιόλια με χοιρινό μάγουλο και σπαγγέτι με ταρτάρ τόνου. Αν λαχταράτε ρωμαϊκά κλασικά πιάτα, μην ανησυχείτε: μπορείτε να τα βρείτε εδώ μαζί με επιδόρπια όπως το τιραμισού, το κέικ σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου και τις παγωμένες λιχουδιές.
19.Supplizio
Το ταπεινό supplì είναι το πιο σημαντικό σνακ street food της Ρώμης. Το τηγανητό μπαλάκι ρυζιού έχει τις ρίζες του στην παράδοση Cucina povera («κουζίνα των φτωχών») της πόλης, η οποία αξιοποιεί στο έπακρο τα απλά υλικά. Σήμερα, θα βρείτε μοντέρνες παραλλαγές στο αγαπημένο εστιατόριο του σεφ Arcangelo Dandini. Δοκιμάστε το supplì με βούτυρο και γαύρο ή τη γεύση arrabbiata.
20.Ai Tre Scalini
Στο Monti, το Ai Tre Scalini είναι ένα πολυσύχναστο wine bar που αγαπούν οι ντόπιοι, όπου θαμώνες όλων των ηλικιών μαζεύονται μέρα και νύχτα για να απολαύσουν ένα ποτήρι κρασί σε συνδυασμό με τυριά και αλλαντικά. Η ζωντανή του ατμόσφαιρα ξεχύνεται στους δρόμους, όπου οι επισκέπτες αναμειγνύονται κάτω από τον επιβλητικό κισσό. Αρχικά μια ιστορική καντίνα που χρονολογείται από το 1895, το Ai Tre Scalini μετατράπηκε σε ένα μπιστρό wine bar τη δεκαετία του 1990, ενθουσιάζοντας τους επισκέπτες με ένα ποικίλο μενού που περιλαμβάνει ρωμαϊκά κλασικά, όπως λαζάνια και κεφτεδάκια, μαζί με μια εντυπωσιακή ποικιλία κρασιών που διατίθενται σε ποτήρι.
21.Il Margutta
Από το 1979, αυτό το κομψό εστιατόριο ενθουσιάζει τους επισκέπτες με την ευφάνταστη χορτοφαγική κουζίνα του, προσφέροντας μια φρέσκια πινελιά στις μεσογειακές γεύσεις. Ονομαζόμενο «ristoarte», το Il Margutta παρουσιάζει πιάτα τόσο ζωντανά όσο τα σύγχρονα έργα τέχνης που κοσμούν τους τοίχους του. Από λαχανικά και δημητριακά μέχρι σαλάτες και ζυμαρικά, όλα είναι πολύχρωμα, θρεπτικά και γεμάτα γεύση.
22. Mulino Ai Quattro Venti
Αυτό το φιλόξενο οικογενειακά διοικούμενο εστιατόριο σε έναν απότομο δρόμο στο λόφο του Μοντεβέρντε ικανοποιεί κάθε όρεξη: είτε λαχταράτε κρέας, ψάρι, λαχανικά, επιδόρπιο ή όλα τα παραπάνω, το μενού εδώ δεν θα σας απογοητεύσει. Θα βρείτε πολλές επαναληπτικές συνταγές για παραδοσιακά πιάτα, φτιαγμένα με ποιοτικά τοπικά προϊόντα και συνδυασμένα με πρωτοποριακή γαρνιτούρα. Το μενού στο Mulino Ai Quattro Venti (Ο Μύλος στους Τέσσερις Ανέμους) αλλάζει κάθε λίγους μήνες και οι διευθυντές είναι γνωστοί για την εγκαρδιότητα και την ευγένειά τους, επομένως είναι ένα μέρος για να το επισκέπτεστε συχνά -αν μείνετε καιρό στη Ρώμη. Must taste σίγουρα το στήθος πάπιας.
23.Hamburgeseria
Απολαύστε τα αμερικάνικα Burgers με… ύφος Ιταλίας σε αυτή την εκλεκτική παμπ στο San Lorenzo. Με τις αταίριαστες καρέκλες και τα τραπέζια και τα ράφια γεμάτο κρασί, η Hamburgeseria μοιάζει κάτι ανάμεσα σε ένα ζεστό εστιατόριο και έναν χίπστερ χώρο σεμιναρίων. Κάθε burger στο μενού είναι γεμάτο με πέντε τοπικά υλικά – το δανέζικο κρέας (ή ψάρι σε ορισμένες περιπτώσεις) συναντά πάντα λαχανικά, τυρί και σάλτσα – όλα φτιαγμένα χειροποίητα. Έχουν επίσης υπέροχα τηγανητά ορεκτικά, τυλιχτά και σαλάτες, αλλά το χάμπουργκερ είναι σίγουρα ο βασιλιάς του.
Για έναν πλήρη οδηγό της πόλης δείτε τις ΕΙΚΟΝΕΣ του Τάσου Δούση στην ιταλική πρωτεύουσα
Οι ΕΙΚΟΝΕΣ με τον Τάσο Δούση ταξιδεύουν στη Ρώμη – Μέρος 1ο
Οι ΕΙΚΟΝΕΣ με τον Τάσο Δούση ταξιδεύουν στη Ρώμη – Μέρος 2ο
Δείτε επίσης
Πηγή: www.travelstyle.gr