Αυτή την εποχή, η Βιέννη έχει την τιμητική της καθώς είναι ένας από τους δημοφιλέστερους αλλά και ομορφότερους χριστουγεννιάτικους προορισμούς. Όποιος έχει κάνει Χριστούγεννα στη Βιέννη, καταλαβαίνει! Ωστόσο πρόκειται για μια πόλη ούτως ή άλλως πανέμορφη με πάρα πολλά πράγματα να δει και να κάνει ο επισκέπτης, οπότε όποια εποχή και να πάτε είναι σίγουρο ότι θα περάσετε υπέροχα!
Αν είναι η πρώτη φορά που σχεδιάζετε ένα ταξίδι στη Βιέννη, υπάρχουν κάποια αξιοθέατα και σημεία στην πόλη που δεν πρέπει να χάσετε! Εκτός όμως αυτών και το φαγητό είναι μια σημανική υπόθεση. Η Βιέννη έχει εξαιρετική εστιατορική σκηνή -εξάλλου εξαιρετική είναι γενικά η αυστριακή κουζίνα – με πολλές και καλές επιλογές. Όταν όμως ο χρόνος είναι περιορισμένος, καλύτερα να πάτε προετοιμασμένοι. Εδώ συγκεντρώσαμε τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη, από αυστριακά κλασικά πιάτα μέχρι κορυφαίες παγκόσμιες προτάσεις, για όλα τα γούστα και τα budget.
Επίσης, αν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στη Βιέννη, εδώ δείτε:
📍72 ώρες Βιέννη: Ένα ταξίδι… όπως στα παραμύθια
📍Tα 19 καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στη Βιέννη
📍Όλα όσα πρέπει να ξέρεις πριν επισκεφτείς την αριστοκρατική πρωτεύουσα της Αυστρίας
📍Τα αξιοθέατα που δεν πρέπει να χάσετε στη Βιέννη
H Βιέννη είναι γνωστή για τους όμορφους καθεδρικούς ναούς, τα παραμυθένια παλάτια αλλά και το πολύ καλό φαγητό.
Στη λίστα έχουμε τα πάντα, από εστιατόρια με αστέρια Michelin και εκλεκτό φαγητό μέχρι πίτσα και μπολ ράμεν, αλλά και τι να περιμένετε από τις τιμές . Είτε επιθυμείτε την κουλτούρα του καφέ, το σνακ ή ένα δείπνο ειδικής περίστασης, αυτά είναι καλύτερα εστιατόρια στη Βιέννη αυτή τη στιγμή.
Τα 19 κορυφαία εστιατόρια στη Βιέννη
1.Mraz und Sohn
Ένα οικογενειακά βιεννέζικο εστιατόριο ή, ακόμα καλύτερα ένα πολυτελές βιεννέζικο εστιατόριο κορυφαίου επιπέδου. Το Mraz und Sohn είναι ίσως το καλύτερο μέρος για να δειπνήσετε στην πρωτεύουσα της Αυστρίας αυτή τη στιγμή. Φυσικά, αυτό έχει ένα (βαρύ) τίμημα, αλλά αξίζει αν θέλετε να έχετε μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία.
Mraz und Sohn σημαίνει καλό φαγητό με έναν απολύτως χαλαρό, απλό τρόπο, και αν είστε τυχεροί, θα καθίσετε σε ένα τραπέζι με θέα στην ανοιχτή κουζίνα.
Τιμή: €100+
Info: : Καθημερινές 19:00 – 00:00 | Σαββατοκύριακα κλειστά | Wallensteinstraße 59, 1200 Βιέννη | mrazundsohn
2.Pramerl & the Wolf
Αυτό το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο, με μια ανεπιτήδευτη, μοντέρνα εκδοχή του παραδοσιακού Beisl, αξίζει να το επισκεφτείτε. Δεν υπάρχει μενού à la carte. Επιλέγετε ανάμεσα σε ένα μικρό ή μεγάλο μενού γευσιγνωσίας, συνοδευόμενο από φρεσκοψημένο ψωμί και άλλες εκπλήξεις από την κουζίνα.
Όλη η μαγειρική, το σέρβις και το κρασί στο Pramerl & the Wolf επιμελείται ο ίδιος ο σεφ Wolfgang Zankl, μαζί με τον sous chef και τον σομελιέ του – δημιουργώντας μια πολύ οικεία (και κοινωνική) γευστική εμπειρία. Απαραίτητη η κράτηση.
Τιμή: €100+
Info: Τρίτη – Σάββατο: 19:00 – 00:00 | Κυριακή & Δευτέρα κλειστά |Pramergasse 21, 1090 Βιέννη | pramerlandthewolf
3.Hausbar
Το εκλεκτό φαγητό συναντά τις εξαιρετικές δημιουργίες κοκτέιλ στο Hausbar , που βρίσκεται δίπλα στη διάσημη Karlsplatz. Από Πέμπτη έως Σάββατο, αυτό το μέρος σερβίρει μενού επτά πιάτων με συνδυασμό σύγχρονης διεθνούς κουζίνας και παραδοσιακών αυστριακών επιρροών (και χορτοφαγικά κατόπιν αιτήματος). Υπάρχει μια ιδιαίτερα όμορφη ατμόσφαιρα το καλοκαίρι, όταν ο κήπος στην εσωτερική αυλή είναι ανοιχτός. Απαιτείται κράτηση.
Το Hausbar σχεδιάστηκε αρχικά ως μέρος για ποτό, αλλά έκτοτε έχει γίνει ένα από τα καλύτερα μέρη για καλό φαγητό στη Βιέννη. Μην παραλείψετε το συνοδευτικό κοκτέιλ στο γεύμα σας, το οποίο μπορείτε να παραγγείλετε και χωρίς αλκόολ.
Τιμή: €100+
Info: Ανοιχτά Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο: 18:00 – 00:00 | Karlsplatz 5, 1010 Βιέννη | hausbar.wien
4.Lugeck
Το Lugeck στεγάζεται στο εντυπωσιακό κτήριο Regensburger Hof και διευθύνεται από την ίδια οικογένεια πίσω από το ιστορικό εστιατόριο Schnitzel Figlmüller. Αυτή η γαστρονομική παμπ στεγάζει μια παλιά ταβέρνα κρασιού που σερβίρει παραδοσιακή αυστριακή κλασική κουζίνα αλλά και μια σειρά από διεθνή πιάτα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακου σνίτσελ Wiener ή το αγαπημένο πιάτο του Franz Joseph I με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, το Tafelspitz, που μαρινάρεται με ένα προσεκτικά επιλεγμένο αυστριακό κρασί ή craft μπύρα, αυτό είναι το μέρος για εσάς. Οι πιο ελαφριές επιλογές για δείπνο περιλαμβάνουν κουσκούς παντζάρι και πιροσκί (ρωσικά τηγανητά ψωμάκια).
Τιμή: €20 – €40
Info: Καθημερινά 11:30 – 00:00 (η κουζίνα 11:30 – 22:00) | Lugeck 4, 1010 Βιέννη | lugeck_figlmueller
5.Mani Yppenplatz
To Mani είναι είναι ένα πολύ χαλαρό μέρος, από εκείνα όπου μπορείτε να παραγγείλετε πολλά πιάτα για να τα μοιραστείτε και να μείνετε να τρώτε για ώρες. Οι τιμές είναι επίσης λογικές.
Ξεκινήστε με τα ορεκτικά, αλλά μην ξεχνάτε το κυρίως πιάτο ( συμβαίνει πολύ εύκολα με ορεκτικά τόσο καλά όσο αυτά!). Το σπιτικό Baba Ghanoush ή μελιτζάνα φούρνου πάνω σε ντομάτα είναι μια γαστρονομική απόλαυση και όχι μόνο για χορτοφάγους.
Tip. Το Yppenplatz φιλοξενεί επίσης την Brunnenmarkt – μια αγορά διάσημη για τα φρέσκα ασιατικά υλικά.
Τιμή: €20 – €30
Info: Καθημερινές 17:00 – 23:00 – Σάββατο: 09:00 – 23:00 – Κυριακή κλειστά | Yppenplatz, Marktstand 153-155, 1160 Βιέννη | maniwien
6.Café Kandl
Με την πρώτη ματιά, το Café Kandl είναι ένα μέρος που δεν εντυπωσιάζει, αλλά η αυλή του παλιού σπιτιού Biedermeier στο οποίο στεγάζεται είναι κάτι που πρέπει να δει κανείς. Το ίδιο ισχύει και για το μενού, που περιλαμβάνει εκλεπτυσμένα πιάτα που βασίζονται σε τοπικά και εποχιακά συστατικά, και περίεργα, ασυνήθιστα τζιν από όλο τον κόσμο.
Αυτό γίνεται το σημείο για τους νέους δημιουργικούς τύπους της Βιέννης, και υπάρχουν καλοί λόγοι. Η κουζίνα εδώ είναι στα μοντέρνα αλλά και τα γευστικά φυσικά κρασιά συμπληρώνουν υπέροχα το φαγητό.
Τιμή: € (οικονομικό)
Info: Καθημερινά 18:00 – 01:00 – Κυριακή & Δευτέρα κλειστά |Kandlgasse 12, Βιέννη | cafekandl
7.Thell
Ένα αγαπημένο στέκι εδώ και δεκαετίες στην 5η συνοικία, το Thell διατηρεί τα πλεονεκτήματά του, χάρη στις συχνές ανανεώσεις (το όνομα άλλαξε σε Thell το 2023) και ένα ενδιαφέρον μενού. Εκτός από το φαγητό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τους ντόπιους για να δουν και να τους δουν, οπότε μην εκπλαγείτε αν εντοπίσετε ένα ή δύο A-listers που το επισκέπτονται ανάμεσα στους θαμώνες.
Με τους γυμνούς τοίχους και τα βελούδινα καθίσματα, το Motto μοιάζει με το μέρος – και η αισθητική υποστηρίζεται από κορυφαία μαγειρική. Απολαύστε την κομψή εκδοχή τους με παραδοσιακά αγαπημένα πιάτα, όπως το Tafelspitz (βραστό βοδινό κρέας) και τα strawberry nougat dumplings.
Τιμή: €€€
Info: Κυριακή – Πέμπτη: 17:00 – 02:00 | Παρ. & Σαβ. 17:00 – 04:00 (η κουζίνα 17:00 – 01:00) Schönbrunner Straße 30, Rüdigergasse 1/Eingang, 1050 Βιέννη | thellwien
8.Bruder – Küche & Bar
Βιεννέζικη κουζίνα, αλλά με ένα twist. Μάλλον πολλά twist, στην πραγματικότητα. Ο Bruder (αδελφός στα ελληνικά) εστιάζει στο παιχνίδι με τις ασυνήθιστες αποχρώσεις, τις λεπτές γεύσεις και την τέχνη της ζύμωσης.
Μεγάλα γυάλινα βάζα με πίκλες, σπιτικά bitters και λικέρ καλύπτουν τον τοίχο πίσω από το μπαρ, και σπιτικά ξύδια, λαχανικά τουρσί και ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση ξεχωρίζουν από το μενού. Αλλά η αλήθεια είναι, ότι δεν χρειάζεται να είστε λάτρης των τουρσιών για να φάτε καλά εδώ – ο Bruder έχει τις σωστές ισορροπίες!
Τιμή: €€
Info: Ανοιχτά Τετάρτη – Σάββατο: 17:00- 01:00 | Windmühlgasse 20, 1060 Βιέννη | bruder.xyz
9.Pizza Mari
Η Pizza Mari είναι μια χαλαρή, μοντέρνα ιταλική πιτσαρία που σερβίρει αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα. Τους θερμότερους μήνες, είναι ιδιαίτερα ωραίο να κάθεσαι έξω.
Εδώ θα φάτε κάποιες από τις καλύτερες πίτσες στη Βιέννη σε πολύ λογικές τιμές. Το «πατέτε» με τυρί κρέμα, λεπτές φέτες πατάτας και δεντρολίβανο είναι μια από τις αγαπημένες επιλογές. Φροντίστε να παραγγείλετε έναν εσπρέσο μετά το γεύμα σας, όπως κάνουν οι Ιταλοί – το Mari έχει το δικό του χαρμάνι καφέ.
Tip: Το Augarten στο οποίο βρίσκεται το μαγαζί είναι ένα πολυσύχναστο πάρκο, οπότε μετά το δείπνο ακριβώς δίπλα μπορείτε να απολαύσετε μια μπύρα στο γρασίδι.
Τιμή: €10 – €20
Info: Τρίτη, Τετ. Πεμ. & Παρ. : 12:00–15:00, 18:00–00:00 | Σάβ. 12:00 – 00:00 | Κυρ. 12:00 – 23:00 | Δευτ. κλειστά | Leopoldsgasse 23A, 1020 Βιέννη | pizzamari_wien
10.Erich
Ένα υπόγειο μπαρ / εστιατόριο στο πολύ cool 7ο διαμέρισμα. To Erich είναι “κρυμμένο” στην πλευρά της Sankt-Ulrichsplatz και είναι εύκολο να το προσπεράσεις – αλλά θα χαρείς αν δεν το κάνεις! Από τα τάκος πρωινού μέχρι τα poke μπολ με σολομό μέχρι sundaes χωρίς γαλακτοκομικά – φτιαγμένα σε συνεργασία με το Veganista, το πρώτο αποκλειστικά βίγκαν παγωτατζίδικο της Βιέννης. Για πρωινό, φροντίστε να επισκεφτείτε το αδελφό του εστιατόριο, Ulrich, που βρίσκεται κοντά.
Εδώ θα έρθετε για υπέροχο καφέ, αυστριακά κλασικά πιάτα, όπως οι τηγανίτες Kaiserschmarrn και μια ασυναγώνιστη ατμόσφαιρα! Επίσης είναι ένα από τα καλύτερα στην πόλη για επιλογές σε τζιν και τόνικ.
Τιμή: €€
Info: Καθημερινά 09:00 – 01:00 | Neustiftgasse 27, 1070 Βιέννη | ulricherichwien
11.The Palmenhaus
Το παγκοσμίου φήμης βοτανικό θερμοκήπιο της Βιέννης (σαν το Kew αλλά με πιο εντυπωσιακή οροφή), με θέα στους εντυπωσιακούς κήπους Burggarten, φιλοξενεί μια μπρασερί, το ‘The Palmenhaus’. Το μενού είναι μια μίξη αυστριακού με μεσογειακό, με μια δυνατή επιλογή από κρασιά σε ποτήρι, επιδέξια ανάμεικτα κοκτέιλ και επιδόρπια εξαιρετικά..
Πού αλλού μπορείτε να φάτε dumplings που περιβάλλονται από τροπικά φύλλα. Είναι ιδιαίτερα φιλόξενο σε μια κρύα μέρα: απολαύστε μια από τις χορταστικές μεσημεριανές σπεσιαλιτέ (ραγού με μανιτάρια, strozzapreti με μοσχαρίσιο μπολονέζ) με μια φέτα ζεστό κέικ αμύγδαλου και σοκολάτας.
Τιμή: €€€
Info: Καθημερινά 10:00 – 23:00 | Burggarten 1, 1010 Βιέννη | palmenhausbrasserie
12.Café Phil
Ένα βιβλιοπωλείο που είναι επίσης ένα μπαρ και φτιάχνει επίσης ένα εξαιρετικό πρωινό… Μόνο το Café Phil! Το πιο ιδιόμορφο στέκι της Βιέννης – ένας μοντέρνος χώρος με καναπέδες, βιβλία, καρέκλες dvd και δίσκους, που στην πλειονότητά τους πωλούνται. Αράξτε στους άνετους δερμάτινους καναπέδες με ένα πιάτο φαλάφελ και ένα καλλιτεχνικό περιοδικό και παρακολουθήστε τον κόσμο να περνάει από το παράθυρο.
Προετοιμαστείτε να περιμένετε στο πεζοδρόμιο για να απολαύσετε τα παϊδάκια, που σερβίρονται μέχρι τις 4 μ.μ.: ομελέτα με πικάντικη ντομάτα, κουάκερ και κομπόστα μούρων ή αυστριακά αλλαντικά και τυριά. Το βράδυ μπορείτε να ξανάρθετε εδώ και να βρεθείτε σε ένα πάρτι ή ένα DJ set.
Τιμή: €1 – €10
Info: Τρίτη – Κυρ. 09:00 – 23:00 & Δευτ. 15:30 – 23:00 | Gumpendorfer Str. 10 – 12, 1060 Βιέννη |phil.in.wien
13.Maka Ramen
Είναι hip, είναι καλλιτεχνικό, είναι πολύχρωμο – και είναι μικροσκοπικό. Η ιδέα του Maka Ramen είναι απλή, αλλά οι γεύσεις είναι έξω από αυτόν τον κόσμο!
Το Maka κάνει τέσσερα κύρια ράμεν με πολλές διαφορετικές επιλογές toppings (πχ παϊδάκι, seidentofu και σπιτικό κέικ ψαριού), αλλά σίγουρα δοκιμάστε μερικά από τα ιαπωνικά τάπας για να ξεκινήσετε (δοκιμάστε το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο). Στο Maka Ramen δίνουν επίσης έμφαση στα ποτά και προσφέρουν μια επιλογή από μοντέρνα φυσικά κρασιά.
Tip. Το Maka βρίσκεται στην πολύ cool 7η συνοικία, όπου θα βρείτε μια σειρά από μπαρ και καφέ (τα περισσότερα από τα οποία το βράδυ “μετατρέπονται” σε κλαμπ), καθώς και μικρούς κινηματογράφους τέχνης και χώρους συναυλιών.
Τιμή: €20 – €30
Info: Τετ. – Σαβ. 16:30 – 22:00 | Δευτ. & Τρίτη κλειστά | Wimbergergasse 41/1, 1070 Βιέννη | maka.ramen
14.Ο Boufes
Μικρά πιάτα τύπου μεζέδες και φυσικά κρασιά ακριβώς στην καρδιά της πόλης. Δίπλα στο βιεννέζικο εκλεκτό και πολυτελές 2 αστέρων εστιατόριο Konstantin Filippou, -του Ελληνοαυστριακού σεφ που έχει κατακτήσει τη Βιέννη και όχι μόνο – το (ελληνικό) Boufes είναι ένα industrial-chic μπιστρό του είδους που θα βρείτε στο Λονδίνο, το Παρίσι ή τις πιο περίεργες συνοικίες του Βερολίνου. Με τους γυμνούς τοίχους του και τις πινελιές από χρυσό Klimt, φαίνεται πραγματικά αυτό – αλλά και τα πιάτα είναι επίσης έργα τέχνης.
Αυτή είναι μια από τις πιο συναρπαστικές κουζίνες στη Βιέννη αυτή τη στιγμή: πχ βόδι με αυγό, ντάσι, φουντούκι και κουνουπίδι, γαρίδα σαγανάκι με φέτα και βασιλικό και σνίτσελ Mangalica με αγγούρι, αντζούγιες και κρέμα γάλακτος. Τα κρασιά χαμηλής παρέμβασης επιλέγονται προσεκτικά: ζητήστε να σας προτείνουν και ζήστε μια βραδιά αξέχαστη.
Τιμή: €€€
Info: Καθημερινά 18:00 – 00:00 | Κυριακή κλειστά | Dominikanerbastei 17, 1010 Βιέννη | konstantinfilippou
15.Neni Am Naschmarkt
Ένα εξαιρετικά cool εστιατόριο στη μεγαλύτερη αγορά τροφίμων της Βιέννης, τη Naschmarkt, που σερβίρει στιλ – Τελ Αβίβ, πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Καθιστε σε ένα από τα πολυπόθητα τραπέζια έξω, πάρτε ένα πιάτο με πούρα filo με σπανάκι και πρόβειο τυρί και απολαύστε την ατμόσφαιρα.
Εκτός από το εξαιρετικό μέρος, το Neni σερβίρει το καλύτερο μοντέρνο φαγητό της Μέσης Ανατολής στην πόλη. Το shakshuka είναι τόσο καλό όσο γίνεται, αλλά αξίζει να το παραγγείλετε και το ισραηλινό πρωινό: labneh, ομελέτα, ελιές, σαλάτα και μια από τις διάσημες αφράτες πίττες του Neni.
Τιμή: €20 – €30
Info: Καθημερινά 08:00 – 23:00 | Κυριακή 10:00 – 21:00 | Naschmarkt 510, 1060 Βιέννη |
neni.naschmarkt
16.Tian Bistro am Spittelberg
Το φιλικό προς το πορτοφόλι spin-off του χορτοφαγικού εστιατορίου Tian προσφέρει μια εξαιρετική ποικιλία από πιάτα χωρίς κρέας στη μοντέρνα συνοικία Neubau. Με έμφαση σε τοπικά και εποχιακά συστατικά, τα πιάτα του Tian είναι πιθανό να ικανοποιήσουν τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους κρεατοφάγους.
Εδώ θα απολαύσετε χορταστικά φυτικά πιάτα σε ένα χαλαρό αστικό περιβάλλον. Πηγαίνετε με έναν φίλο για να δοκιμάσετε το κοινό πρωινό το Σαββατοκύριακο (επιλέγετε ένα κύριο πιάτο και μοιράζεστε οτιδήποτε άλλο). Εναλλακτικά, επιλέξτε ένα ριζότο ή το διασκεδαστικό Spittelburger, με καρυκευμένες πατάτες και δύο ντιπ, από το à la carte μενού.
Τιμή: €€
Info: Τρ. – Παρ: 17:00 – 23:00 | Σάβ. 10:00 – 13:30 & 17:00 – 23:00 | Κυρ. & Δευτ. κλειστά | Schrankgasse 4, 1070 Βιέννη | tian_bistros
17.Mochi
Είναι Ramen Bar και το πιο αγαπημένο ιαπωνικό fusion εστιατόριο της Βιέννης που ειδικεύεται στο εντυπωσιακό σούσι και σασίμι. Από ρολά δράκου μέχρι χοιρινό Iberico σε λεπτές φέτες με γλάσο τρούφας teriyaki και ονειρεμένα μπολ donburi, αυτό είναι το μέρος όπου θα θέλετε να παραγγείλετε ολόκληρο το μενού.
Για να καθίσετε σε ένα τραπέζι στο Mochi χρειάζεται λίγη προσπάθεια, αλλά να επιμείνετε γιατί κάθε μπουκιά είναι απόλαυση – οπότε όπως καταλαβαίνετε η κράτηση δεν είναι μόνο απα΄ραίτητη αλλά πρέπει να γίνει και πολύ νωρίτερα. Το προσωπικό είναι επίσης εξαιρετικό – αν θέλετε ενημερώστε τον σερβιτόρο σας τι σας αρέσει και τον προϋπολογισμό σας και θα κάνει εκείνος τα υπόλοιπα. Αν το αφήσετε για την τελευταία στιγμή, δοκιμάστε το Mochi Ramen Bar στο Stuwerviertel, το οποίο είναι μόνο walk-in.
Τιμή: €20 – €30
Info: Τρ. – Σαβ. 11:30 – 21:30 / Κυρ. & Δευτ. κλειστά |Vorgartenmarkt Stand 12-29, 1020 Βιέννη | mochi_ramen_bar
18.Pizza Randale
Παλαιότερα ένα grunge bar, το Randale ζωντάνεψε το Kettenbrückengasse με τη «φιλική ιδιαίτερη διακόσμηση και τις δημιουργικές πίτσες του: μπορείτε να επιλέξετε από λουκάνικο με μάραθο, καρύδια και λάδι τρούφας ή ρόκα, ταλιάτα και ντομάτες. Η πίτσα Wiener Blut συνοδεύεται από μαύρη πουτίγκα, μήλο και πιπέρι. Υπάρχει και ένα δεύτερο υποκατάστημα στο Leopoldstadt.
Είναι βασικά αδύνατο να περάσεις άσχημα εδώ! Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και οι ίδιες οι πίτσες είναι τέλειες, ψημένες άριστα, λαστιχωτές με κρούστα και ακριβώς τη σωστή ποσότητα σάλτσας.
Τιμή: €10 – €20
Info: Καθημερινά 17:00 – 22:00 |Heinestraße 15, 1020 Βιέννη |pizzarandale
19.Mama Liu & Sons
Dim sum, hot pots και noodles σε μια τραπεζαρία σε στιλ σοφίτας – είναι επίσης οικονομικό, και μια βραδιά στο Mama Liu & Sons είναι γενικά μια απόλαυση.
Τα τηγανητά και τα ζυμαρικά στον ατμό ξεχωρίζουν και αξίζει να εξοικονομήσετε χώρο για λιγότερο εμφανή πιάτα όπως τις σπιτικές μπάλες tofu. Τα τεράστια, γευστικά hot pots χορταίνουν εύκολα δύο – επιλέξτε ανάμεσα σε μια vegan εκδοχή, μια με θαλασσινά και μια με κρέας. Αν είστε μόνοι σας, μπορείτε να καθίσετε στο μπαρ με ένα κοκτέιλ και ένα dim sum 10 τεμαχίων για χωρίς μάλιστα να πληρώσετε πολλά.
Τιμή: €20 – €40
Info: Τρ. -Παρ. 17:00 – 23:00, Σαβ. & Κυρ. 12:00 – 23:00, Δευτ. κλειστά | Gumpendorfer Str. 29, 1060 Βιέννη | mamaliuandsons
Αυστριακή κουζίνα: Τα 10 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Βιέννη
Παραπάνω είδατε εστιατόρια και τα hot spot της πόλης για φαγητό αλλά εδώ θα δείτε τα must taste πιάτα της Αυστρίας! Σε όποιο εστιατόριο και να πάτε είτε από τα παραπάνω είτε δική σας επιλογή, ψάξτε στα μενού για αυτά τα κλασικά αυστριακά πιάτα!
Η αυστριακή κουζίνα συναγωνίζεται επάξια τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές, και η Βιέννη είναι ένα υπέροχο μέρος για να δοκιμάσετε μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της.
Η Βιέννη, μια από τις πιο γκουρμέ ευρωπαϊκές πρωτεύουσες όσον αφορά το φαγητό και το κρασί, διαθέτει πεντανόστιμες τοπικές λιχουδιές. Εδώ, οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τα φρέσκα, τοπικά υλικά και τα εξαιρετικά προϊόντα που μπορούν να γευτούν στα πολλά εστιατόρια της πόλης. Αυτό που χαρακτηρίζει την Αυστριακή κουζίνα, είναι ότι έχει υιοθετήσει σπεσιαλιτέ από διάφορα μέρη του κόσμου, καταφέρνοντας να τις κάνει δικές της, ως πρώην πρωτεύουσα της Μοναρχίας των Αψβούργων. Εδώ συγκεντρώσαμε τα 10 καλύτερα πιάτα από την κουζίνα της Αυστρίας που θα φάτε στη Βιέννη, αλλά και τα μέρη που θα τα δοκιμάσετε την καλύτερη εκδοχή τους.
1. Βιεννέζικο Σνίτσελ
Ένα από τα εθνικά πιάτα της Αυστρίας, το Βιεννέζικο σνίτσελ είναι το πιο επιτυχημένο της εξαγώγιμο πιάτο. Φτιάχνεται από μια λεπτή φέτα από μοσχαρίσιο κρέας που πανάρεται και μετά τηγανίζεται σε φυτικό λάδι ή βούτυρο και σερβίρεται στα περισσότερα εστιατόρια της πρωτεύουσας. Είναι απλό μα πεντανόστιμο και ικανοποιεί τους περισσότερους επισκέπτες της πόλης, ενώ το αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά. Δοκιμάστε την απλή εκδοχή του, που γαρνίρεται με λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό, ενώ σερβίρεται με πράσινη σαλάτα και σως βινεγκρέτ και πατατοσαλάτα ή βραστές/τηγανιτές πατάτες. Το συνοδεύει τέλεια ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα ή το τοπικό λευκό κρασί Gruner Veltiner.
2. Sachertorte (Ζάχερτορτε)
Η Ζάχερτορτε είναι ένα υπερήφανο σύμβολο της Αυστριακής πρωτεύουσας, Πρόκειται για ένα πυκνό, σπογγώδες κέικ σοκολάτας που αποτελείται από λεπτές στρώσεις μαρμελάδας βερίκοκο και γαρνίρεται με γλάσο σοκολάτας. Μη χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε εκεί που “γεννήθηκε” αφού πρόκειται για τη signature δημιουργία του διάσημου Sacher Hotel (βέβαια την πατρότητα διεκδικεί και το Demel ένα ζαχαροπλαστείο – ορόσημο της πόλης) και το που αποτελεί θεσμό στην πρώην αυτοκρατορική πόλη. Συνοδέψτε τη Σάχερτορτε με βιεννέζικο καφέ Melange ή πικάντικο μαύρο τσάι.
3. Αυστριακό Γκούλας
Το παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο έχει γίνει ευρέως γνωστό στη Βιέννη αλλά και ολόκληρη την Αυστρία, που πλέον αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά της πιάτα. Πρόκειται για μοσχάρι στην κατσαρόλα με ντομάτες, κρεμμύδι και πάπρικα, ενώ η εκδοχή που είναι πιθανότερο να συναντήσετε στη Βιέννη περιλαμβάνει συχνά Semmelknödel (πιτάκια). Είναι ένα πιάτο ιδανικό για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Το αυστριακό γκούλας συνοδεύεται ιδανικά με ένα μεγάλο ποτήρι μπύρα ή το πλούσιο κόκκινο κρασί Zeweigelt.
4. Στρούντελ Μήλου (Apfelstrudel)
Μια ακόμα αυστριακή λιχουδιά που αγαπάει όλος ο κόσμος είναι το στρούντελ μήλου, το οποίο έγινε δημοφιλές σε όλη την Ανατολική Ευρώπη υπό την επιρροή της Αυτοκρατορίας των Αψβούργων. Θα το βρείτε σε φούρνους, καφέ κι εστιατόρια σε όλη την πόλη και είναι η ευρωπαϊκή πρόταση στην κάπως πιο βαριά και πιο γλυκιά αμερικανική μηλόπιτα. Παραδοσιακά φτιάχνεται από ένα λεπτό και τραγανό φύλλο που τεντώνεται κι ανοίγει, γεμίζει με μήλα, ζάχαρη, σταφίδες, λεμόνι, ρούμι, κανέλα και γαρύφαλλο. Συχνά γαρνίρεται με τριμμένη φρυγανιά αναμεμειγμένη με ξηρούς καρπούς και πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη. Απολαύστε το παρέα με βιεννέζικο καφέ ή μαύρο τσάι. Το στρούντελ μπορεί να το δοκιμάσετε και γεμιστό με φρούτα, όπως μούρα και βερίκοκα.
5. Σπαράγγια
Μια τοπική λιχουδιά που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε οπωσδήποτε αν πρόκειται να επισκεφτείτε την πόλη την άνοιξη είναι τα σπαράγγια. Η Αυστρία, και ειδικότερα η Βιέννη προσφέρουν μερικά από τα γευστικότερα πράσινα και λευκά σπαράγγια στον κόσμο, που μαγειρεύονται με πολλούς και δημιουργικούς τρόπους χαρίζοντας φρεσκάδα στα πιάτα. Θα τα βρείτε από τέλη Απριλίου μέχρι αρχές Μαΐου και σερβίρονται στα περισσότερα τοπικά εστιατόρια της Βιέννης. Κάποιες φορές σερβίρονται απλά σωταρισμένα με λίγο βούτυρο και λεμόνι και γαρνίρονται με τρίμματα ψωμιού. Συνδυάστε το με πατάτες και ένα ποτήρι δροσερό κρασί Gruner Veltliner. Σε πολλά μαγαζιά θα βρείτε τα σπαράγγια τηγανισμένα με ψίχα ψωμιού σε στυλ σνίτσελ.
6. Πατατοσαλάτα (Erdäpfelsalat)
Αρκετά διαφορετική από την κλασική αμερικάνική εκδοχή της, εδώ η πατατοσαλάτα είναι πιο φρέσκια και υγιεινή, αφού δεν περιέχει μαγιονέζα ή λιωμένο τυρί. Φτιάχνεται με ξίδι από λευκό κρασί, λίγη μουστάρδα, κόκκινα κρεμμύδια, σχοινόπρασο και λίγο αλατοπίπερο. Κάποιες συνταγές περιέχουν ζωμό από κοτόπουλο ή μοσχάρι, επομένως αν είστε χορτοφάγος ή vegan ρωτήστε αν η σαλάτα περιέχει ζωικά προϊόντα. Η αυστριακή πατατοσαλάτα συνοδεύει υπέροχα σχεδόν τα πάντα: σνίτσελ, λουκάνικα, φρέσκα σπαράγγια και άλλα εποχιακά λαχανικά. Τρώγεται ζεστή ή και κρύα.
7. Πιτάκια με μαρμελάδα δαμάσκηνο (Powidltascherl)
Αυτά τα πεντανόστιμα γλυκά πιτάκια με μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ένα καθαρά αυστριακό γλύκισμα. Δύσκολα θα τα βρείτε εκτός Γερμανίας, Αυστρίας και ανατολικής Ευρώπης και γεννήθηκαν στη γειτονική Βοημία (η σημερινή Τσέχικη δημοκρατία), αλλά αποτελούν χαρακτηριστικό γλυκό της Αυστριακής κουζίνας. Είναι λεπτά πιτάκια από ζύμη πατάτας, γεμισμένα με ένα συνδυασμό από μαρμελάδα δαμάσκηνο, ρούμι και σναπς από δαμάσκηνο και γαρνίρονται με ένα μείγμα από τρίμματα ψωμιού, βούτυρο και καρύδια. Λίγη κανέλα και βανίλια προσδίδουν άρωμα και πικάντικη νότα. Πολλά εστιατόρια τα σερβίρουν με σως από σοκολάτα ή ζάχαρη.
8. Μοσχάρι βρασμένο μέσα σε ζωμό μαζί με λαχανικά (Tafelspritz)
Είναι μια ακόμα τοπική σπεσιαλιτέ για τους λάτρεις του κρέατος και ένα χαρακτηριστικό Αυστριακό πιάτο, με τρυφερό φιλέτο μοσχαριού βρασμένα μέσα σε ζωμό. Σερβίρεται με εποχιακά λαχανικά ή σως από μήλα και χρένο και σερβίρεται σε όλη τη χώρα, ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα. Συνοδεύεται από ένα ποτήρι καλό αυστριακό κόκκινο ή λευκό κρασί και είναι μια πολύ καλή εναλλακτική για όσους θέλουν αν δοκιμάσουν ένα από τα εθνικά πιάτα της χώρας αλλά αναζητούν μια πιο υγιεινή εκδοχή.
9. Βιεννέζικος καφές (Melange)
Ακριβώς όπως το Παρίσι και η Ρώμη, η Βιέννη είναι μια ακόμα ευρωπαϊκή πρωτεύουσα του καφέ. Τα καφέ που άνοιξαν σε κάθε γωνιά της πόλης από το 18ο μέχρι τον 20ό αιώνα αποτελούν σταθερά στην πολιτιστική και γαστρονομική ζωή της Βιέννης. Το διάσημο βιεννέζικο melange, όμοιο με το καπουτσίνο αλλά με αφρόγαλο από ζεστό γάλα (στη Βιέννη το καπουτσίνο γαρνίρεται με σαντιγί κι όχι με γάλα). Αν προτιμάτε έναν Americano, ζητήστε ένα Verlängerter (που σημαίνει “μακρύτερο”), ενώ ο σκέτος καφές με κρέμα λέγεται Brauner και ο διπλός ή μονός εσπρέσο Schwartzer.
10. Βιεννέζικα λουκάνικα (Wiener Wurstel)
Είναι παγκοσμίως γνωστά για την υπέροχη γεύση τους και φτιάχνονται από χοιρινό και μοσχάρι που γεμίζουν πρόβεια έντερα. Σερβίρονται με μουστάρδα με έντονη γεύση και συνοδεύονται τέλεια με αυστριακή πατατοσαλάτα, ραπανάκια, σπαράγγια και άλλα λαχανικά. Μπορείτε να τα απολαύσετε σε χαμηλότερη τιμή στους πωλητές στο δρόμο, που τα βάζουν μέσα σε ψωμί και τα περιχύνουν με μουστάρδα. Το χειμώνα αλλά και το καλοκαίρι, είναι ένα υπέροχο γρήγορο σνακ ή απλό γεύμα.
Ο Τάσος Δούσης και οι ΕΙΚΟΝΕΣ στη Βιέννη!
Αν ετοιμάζετε ταξίδι στη Βιέννη, δείτε τις ΕΙΚΟΝΕΣ για να ξέρετε όλα όσα πρέπει να δείτε και να κάνετε στην αυστριακή πρωτεύουσα!
Οι EΙΚΟΝΕΣ με τον Τάσο Δούση ταξιδεύουν στη Βιέννη
Δείτε επίσης
Πηγή: www.travelstyle.gr