Μπήκε ο νέος χρόνος και ήρθε ο καιρός να μάθουμε και νέα γαστρονομικά κόλπα. Και επειδή, μέσα στις γιορτές, μάλλον φάγατε πολύ χρόνια στην κουζίνα, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος συνδυάζει νέες γεύσεις και γρηγοράδα, παρουσιάζοντας μια συνταγή ορισμό των πλούσιων γεύσεων.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Buongiorno» του MEGA παρέα με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή για πικάντικα noodles με γαρίδες. Εξαιρετικά νόστιμη, πανεύκολη καθώς χρειάζονται μόλις 4 λεπτά για να ετοιμαστεί και μας ανοίγει νέους γαστρονομικούς ορίζοντες.
Τα υλικά
300 γρ. noodles αβγού
15 γαρίδες No2
4 σκελίδες σκόρδου
70 ml σησαμέλαιο
50 ml ξύδι ρυζιού
4 κόκκινες τσίλι πιπεριές
1 κ.σ. πιπερόριζα
150 γρ. φυστικοβούτυρο
150 ml νερό
100 ml σόγια ανάλατη
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ φιστίκια καβουρδισμένα
3 φρέσκα κρεμμύδια
1 ματσάκι κόλιανδρος
ξύσμα από λάιμ
1 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Μια συνταγή ο ορισμός της γεύσης, που χρειάζεται μόνο 4 λεπτά για να ετοιμαστεί.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε να τσιγαριστεί.
Βάζουμε τις γαρίδες στο τηγάνι αμέσως μετά και προσθέτουμε: τον κόλιανδρο, το τσίλι, λίγο μπούκοβο, ξύσμα από λάιμ, λίγο μέλι, σόγια, φυστίκια καβουρδισμένα και φυστικοβούτυρο.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό.
Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε στο τηγάνι τα νουντλς, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε δύο λεπτά να μουλιάσουν.
Πηγή: www.in.gr