Ευ Ζην

Συνταγή για κοτόπουλο με μελιτζάνες

Το κοτόπουλο συνδυάζεται απίθανα με τις μελιτζάνες και δημιουργούν ένα πιάτο εύκολο και πεντανόστιμο. 

Συστατικά

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αλατίζεις τις μελιτζάνες και τις αφήνεις στο σουρωτήρι για 10 λεπτά
  • Τις στύβεις καλά  και τις σοτάρεις στο μισό λάδι για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα
  • Τις τοποθετείς σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και τις αφήνεις στην άκρη
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρεις το κοτόπουλο στο υπόλοιπο λάδι και το γυρνάς για να πάρει χρώμα και στις δύο πλευρές
  • Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και το σβήνεις με ξίδι
  • Ρίχνεις την ντομάτα, ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι
  • Σκεπάζεις με το καπάκι του και το μαγειρεύεις σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά
  • Προσθέτεις τις μελιτζάνες και τον δυόσμο και τα αφήνεις για 10 ακόμη λεπτά.

Photo: iStock

Πηγή: www.tlife.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Το νέο έργο της Γεωργίας Λαλέ για τις γυναικοκτονίες και τη Βασιλική Γρίβα | in.gr

admin

IL Exclusive Fitness: Έγινε 7 ετών και το γιόρτασε με ένα μοναδικό πάρτι

admin

Τα 16 «μη συμβατικά» ελληνικά νησιά σύμφωνα με τους βρετανικούς Times

admin