Ευ Ζην

Συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με κιμά και φρέσκια ντομάτα

Σήμερα αντί για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά θα δοκιμάσεις το κοφτό μακαρονάκι και πίστεψε με θα ενθουσιαστείς. 

Συστατικά

  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
  • 1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ντομάτα πελτέ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3 τεμ. γαρύφαλλο
  • 3 κόκκους μπαχάρι
  • 1/2 κιλό μακαρόνια
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις το λάδι το αφήνεις να κάψει και σοτάρεις το κρεμμύδι
  • Αφού μαλακώσει προσθέτεις τον κιμά σιγά σιγά και τον ανακατεύεις μέχρι να πάρει χρώμα
  • Προσθέτεις το σκόρδο, το τριμμένο καρότο και την τριμμένη ντομάτα
  • Ρίχνεις λίγο νερό και αφήνεις να βράσουν για 4-5 λεπτά
  • Προσθέτεις όλα τα μπαχαρικά, τον πελτέ και τον μαϊντανό
  • Ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα
  • Χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις τον κιμά να βράσει για 1/2 περίπου ώρα
  • Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις το κοφτό μακαρονάκι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 2 λεπτά πριν τον αναγραφόμενο χρόνο τα σουρώνεις και τα ρίχνεις μέσα στον κιμά
  • Σερβίρεις αμέσως ρίχνοντας μια γενναία ποσότητα τριμμένο τυρί ή θρυμματισμένη φέτα

Κεντρική photo: iStock

Ετικέτες ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Πηγή: www.tlife.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Πέτρα: Η συγκλονιστική παραλία της Πάτμου με τα κρυστάλλινα νερά

admin

Συνταγή για μάφιν με αβγά

admin

Παραδοσιακή Κυκλαδίτικη κουζίνα: Συνταγές, τοπικά πιάτα και προϊόντα

admin