Ευ Ζην

Συνταγή για φρέσκα φασολάκια

Τα φασολάκια είναι της εποχής και δεν υπάρχει ωραιότερη ιδέα για το καθημερινό γεύμα. 

Συστατικά

  • 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια καθαρισμένα
  • 3 μεγάλες πατάτες κομμένες στα 4
  • 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα καρέ
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4-5 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι
  • Μόλις μαλακώσει προσθέτεις το σκόρδο αρχικά και στη συνέχεια τα φασολάκια και τα καρότα
  • Ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα και τα αφήνεις μερικά λεπτά
  • Προσθέτεις την τριμμένη ντομάτα,  ντοματοπελτέ και δύο κούπες νερό
  • Ανακατεύεις καλά και χαμηλώνεις για λίγο τη φωτιά
  • Προσθέτεις τις πατάτες, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και σκεπάζεις την κατσαρόλα
  • Τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 45 περίπου λεπτά μέχρι τα φασολάκια να πιουν τα υγρά στην κατσαρόλα.
  • Τα σερβίρεις ζεστά με φέτα.

Κεντρική photo: iStock

Πηγή: www.tlife.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Πέτρα: Η συγκλονιστική παραλία της Πάτμου με τα κρυστάλλινα νερά

admin

Συνταγή για μάφιν με αβγά

admin

Παραδοσιακή Κυκλαδίτικη κουζίνα: Συνταγές, τοπικά πιάτα και προϊόντα

admin