Ευ Ζην

Συνταγή για cinnamon rolls

Χριστούγεννα χωρίς άρωμα κανέλας στο χώρο δεν γίνεται και θα το πετύχεις ψήνοντας λαχταριστά cinnamon rolls που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. 

Συστατικά

  • 1 φλ. γάλα πλήρες
  • 12 γρ. ξερή μαγιά
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 70 γρ. βούτυρο
  • 2 αβγά
  • 1 φλ. αλεύρι σκληρό
  • 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση θα χρειαστείς

  • 1/2 φλ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κανέλα
  • 70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι

Για το γλάσο θα χρειαστείς

  • 150 γρ. μασκαρπόνε
  • 30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ κ.γ. βανίλια
  • 1/4 φλ. ζάχαρη άχνη

 

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζεσταίνεις το γάλα χωρίς να βράσεις και το αφήνεις για λίγο στην άκρη να κρυώσει
  • Το βάζεις στο μίξερ και προσθέτεις την θρυμματισμένη μαγιά, τη ζάχαρη και τα χτυπάς για λίγο
  • Προσθέτεις το βούτυρο, τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
  • Κοσκινίζεις τα δύο είδη αλευριών, τα ρίχνεις στο μίξερ μαζί με λίγο αλάτι και χτυπάς για 10 περίπου λεπτά
  • Αφαιρείς τη ζύμη από το μίξερ και βεβαιώνεσαι πως είναι σφιχτή και δεν κολλάει στα χέρια σου
  • Την τοποθετείς σε ένα μπολ που έχεις λαδώσει προηγουμένως και την αφήνεις να φουσκώσει σκεπασμένη για μιάμισι περίπου ώρα
  • Αλευρώνεις μια καθαρή επιφάνεια και ανοίγεις τη ζύμη με τον πλάστη σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο
  • Σε ένα μπολ ρίχνεις το βούτυρο, τη ζάχαρη, αλάτι και κανέλα και ανακατεύεις καλά
  • Αφού ανοίξεις τη ζύμη απλώνεις το μείγμα με την κανέλα
  • Τυλίγεις τη ζύμη σε μορφή ρολού και την κόβεις σε 10-12 κομμάτια
  • Βουτυρώνουμε το σκεύος και τοποθετείς τα κομμάτια της ζύμης το ένα δίπλα στο άλλο
  • Τα αφήνεις να ψηθούν σκεπασμένα με ένα αλουμινόχαρτο για μισή περίπου ώρα.

Photo: iStock

 

  • Όση ώρα ψήνονται ετοιμάζεις το γλάσο βάζοντας όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπώντας μέχρι να πάρουν τη μορφή κρέμας
  • Αφαιρείς τα cinnamon rolls από το φούρνο και περιμένεις να κρυώσουν λίγο πριν απλώσεις το γλάσο
Ετικέτες CINNAMON,CINNAMON ROLLS

Πηγή: www.tlife.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Συνταγή: Calzone με ντομάτα, μοτσαρέλα και μπέικον | in.gr

admin

Συνταγή για μπισκότα με μέλι

admin

Forbes: Τέιλορ Σουίφτ και Μπιγιονσέ στη λίστα των 100 πιο ισχυρών γυναικών στον πλανήτη | in.gr

admin