Είναι Αύγουστος, είσαι στο νησί διακοπές, μόλις έχεις ξυπνήσει, έχεις φτιάξει τον (πρώτο) καφέ σου και θέλεις κάτι να τσιμπήσεις. Τι καλύτερο από ένα δροσιστικό και υγιεινό brunch, σαν τη συνταγή που ακολουθεί.
Δροσιστική τονοσαλάτα σε φρυγανισμένο ψωμί. Μια συνταγή πανεύκολη, καθώς θέλει λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί, φρέσκια και χορταστική. Και σίγουρα πολύ πιο υγιεινή από το να πάρεις κάτι έτοιμο.
Τα υλικά
160 γρ. τόνο σε νερό στραγγισμένη
1 μικρό τρυφερό αγγούρι τριμμένο
1 καρότο τριμμένο
Λίγο σέλερι και μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
1 κ.γ. μουστάρδα
Λίγο χυμό λεμονιού
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η διαδικασία
Τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το στύβουμε. Στραγγίζουμε τον τόνο και με πιρούνι τον σπάμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, το σέλερι, το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμόνι και το αγγούρι.
Την ίδια ώρα φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού – σε μια γκριλέρια με λίγο ελαιόλαδο, κάνει τη συνταγή ακόμα πιο νόστιμη.
Ανακατεύουμε καλά την τονοσαλάτα και τη σερβίρουμε πάνω στις ζεστές φέτες ψωμιού.
Σημείωση: αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη συνταγή και αβοκάντο – αρκεί να είναι μαλακό, ώστε να λιώνει εύκολα με το πιρούνι. Το αλείφουμε πάνω στο ψωμί και από πάνω προσθέτουμε την τονοσαλάτα.
* Πηγή: Vita
Πηγή: www.in.gr