Είναι από τα γλυκά που λατρεύουν οι μικροί και οι μεγάλοι. Και με το Σαββατοκύριακο να βρίσκεται μια ανάσα, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να μας δείξει μια εύκολη συνταγή για brownies για να έχουμε να «παίζουμε» αυτό το διήμερο.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή που μπορεί να κάνεις ο καθένας χωρίς ιδιαίτερη κούραση για brownies μπανάνα. Το μυστικό εδώ είναι ότι αποφεύγουμε το μίξερ και ανακατεύουμε τα υλικά όλα στην κατσαρόλα, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να βγει τραγανό απ’ έξω και ζουμερό από μέσα.
Προσοχή: Τα brownies είναι ένα παχυντικό γλυκό, καθώς έχει ζάχαρη, βούτυρο, σοκολάτα κτλ. Για αυτό, όπως είπε και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, αν αποφασίσετε να τα φτιάξετε βάζετε το χέρι στην καρδιά και τα τρώτε.
Τα υλικά
2 μέτριες μπανάνες
100 γρ βούτυρο αγελαδινό
250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
2 βανίλιες
150 γρ αλεύρι ΓΟΧ
200 γρ σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα
40 γρ κακάο
100 γρ σταγόνες λευκής σοκολάτας
αλάτι
Το μυστικό
Τα brownies πρέπει να είναι τραγανά από έξω και πολύ ζουμερά μέσα. Για να τα καταφέρουμε το μυστικό είναι να γίνει στην κατσαρόλα και όχι στο μίξερ.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, τη σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε σιγά σιγά.
Προτού ζεσταθεί πολύ το μείγμα, ρίχνουμε τα αυγά, το κακάο, τη βανίλια, τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε λίγη μπανάνα στο μείγμα, για να πάρει λίγη παραπάνω γεύση.
Και όσο ανακατεύουμε ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Μόλις έχουμε βάλει όλα τα υλικά και το μείγμα έχει γίνει, το βάζουμε σε ένα ταψί.
Σε προθερμασμένο φούρνο, βάζουμε το ταψί στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά.
Πηγή: www.in.gr