Από τα παιδικά μας χρόνια έχουμε πολλές γευστικές αναμνήσεις. Μια από αυτές είναι και η μηλόπιτα, ένα γλυκό που «έπαιζε» πολύ στις κουζίνες τους χειμερινούς μήνες. Και αυτή, την old school συνταγή αποφάσισε να μας φτιάξει ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας παρουσίασε μια συνταγή σκέτη κόλαση και πανεύκολη: μηλόπιτα ή όπως διευκρίνισε «κέικ μηλόπιτα» σαν αυτό που έκαναν παλιά οι μαμάδες μας.
Η διαδικασία για να ετοιμαστεί δεν παίρνει περισσότερο από 15 λεπτά, με μια ώρα ψήσιμο η συνταγή είναι έτοιμη, αλλά πρέπει να περιμένετε να κρυώσει κιόλας.
Τα υλικά
1,5 κιλό μήλα
300 γρ ζάχαρη
200 γρ βούτυρο
4 αυγά
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 ml γάλα
1 κ.σ. κανέλα
100 γρ φουντούκια
Ξύσμα πορτοκαλιού
Το μυστικό
Στη συγκεκριμένη συνταγή είναι με πράσινα μήλα, καθώς η οξύτητα του φρούτου με τη ζάχαρη και την κανέλα κάνουν μια ωραία αντίθεση.
Η διαδικασία
Σε μια φόρμα, στρώνουμε στη βάση τα μήλα μας και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανύλια, το φουντούκι, μήλα σε κυβάκια, το γάλα και ξύσμα από πορτοκάλι.
Αφού χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο που είναι λιωμένο.
Παίρνουμε το μείγμα και το ρίχνουμε στη φόρμα.
Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για μια ώρα.
Πηγή: www.in.gr