Αν είναι αυτή η μέρα που δεν έχεις όρεξη να «ιδρώσεις» τη φανέλα στην κουζίνα, ακολουθούν τρεις πανεύκολες συνταγές που παρουσιάστηκαν στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno».
Σπιτική πίτσα ταψιού
Τα υλικά
Για την ζύμη
500 γρ. αλεύρι
9 γρ μαγιά
25 ml ελαιόλαδο
350 γρ χλιαρό νερό
1 κσ αλάτι
Για την σάλτσα
2 κονσέρβες κονκασέ
50 ml ελαιόλαδο
1 κσ ρίγανη
2 κσ ζάχαρη κρυσταλλική
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
10 φέτες μπέικον
150 γρ. σαλάμι σε φέτες
Το μυστικό
Από τις συνταγές που το αλεύρι και η υγρασία παίζουν μεγάλο ρόλο στην πίτσα. Όσο περισσότερη υγρασία βάλεις, τόσο πιο λεπτό το ζυμάρι.
Η διαδικασία
Ξεκινάμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, λίγη ζάχαρη, λίγο λάδι και το νερό. Τη χτυπάμε στο μίξερ και μόλις είναι έτοιμη την απλώνουμε στο ταψί.
Μόλις το κάνουμε αυτό, βάζουμε το ταψί με τη ζύμη στον φούρνο στους 50 βαθμούς για μια ώρα, ώστε να φουσκώσει και βοηθάει στο ψήσιμο καθώς μειώνει τον χρόνο ψησίματος.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κονκασέ, ρίχνουμε λίγο λάδι, τη ρίγανη και σκόνη σκόρδου, ανακατεύουμε και απλώνουμε τη σάλτσα πάνω στη ζύμη.
Μετά βάζουμε λίγα αλλαντικά που θέλουμε πάνω στη σάλτσα, προσθέτουμε τα τυριά μας και μετά βάζουμε λίγα αλλαντικά από πάνω.
Ψήνουμε την πίτσα στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.
Αυγά με λουκάνικα και πιπεριές
Τα υλικά
3 αυγά
3 μοσχαρίσια λουκάνικα
2 λευκά κρεμμύδια
3 πιπεριές Φλωρίνης
2 ντομάτες τριμμένες
2 στικ σέλερι
1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο καγιέν
αλάτι
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης.
Αν θέλουμε τα «σβήνουμε» με λίγο λευκό κρασί, αλλά δεν είναι και απαραίτητο. Μετά βάζουμε λίγο πελτέ και την τριμμένη ντομάτα.
Ανακατεύουμε καλά, απλώνουμε τη σάλτσα σε όλο το τηγάνι και στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά από πάνω.
Σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να γίνουν τα αυγά. Μια τις πιο νόστιμες συνταγές είναι έτοιμη.
Σάντουιτς με ομελέτα, λαχανικά και παρμεζάνα
Τα υλικά
6 αυγά
3 πιπεριές φλωρίνης
5 φέτες μπέικον
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 κολοκύθια τριμμένα
8 μανιτάρια πόρτο μπέλο
2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρόκα
ντοματίνια
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές φλωρίνης, τα φρέσκα κρεμμύδια, το τριμμένο κολοκύθι, τα μανιτάρια για να σωταριστούν.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στο τηγάνι το μπέικον, το φρέσκο θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφού τα σωτάρουμε, ρίχνουμε τα αυτά και ανακατεύουμε καλά.
Παράλληλα «ψήνουμε» και τα ψωμάκια μας για να είναι τραγανιστά.
Όταν η ομελέτα με τα λαχανικά είναι έτοιμη, την προσθέτουμε στο ψωμί, το οποίο «πασπαλίζουμε» με λίγη ρόκα και «ντύνουμε» με τα ντοματίνια για τη δροσιά.
Πηγή: www.in.gr