Από τα σλαβικά «μέτσκα» που σημαίνει αρκούδα και «όβο» που σημαίνει χωριό, το Μέτσοβο έχει πολλά να προσφέρει σε έναν ταξιδιώτη, κάθε εποχή του χρόνου, παρ’ όλο που πολλοί το κατατάσσουν μόνο στους χειμερινούς προορισμούς. Η ομορφιά του, όμως, δεν μπαίνει σε καλούπια και εντυπωσιάζει όλο το χρόνο με διαφορετικό τρόπο, με την παραδοσιακή ατμόσφαιρα που αποπνέει: πλακόστρωτα δρομάκια, παραδοσιακές βρύσες, σπίτια από πέτρα και πάνω απ’ όλα χαρακτήρας που μένει αναλλοίωτος και δεν προσαρμόζεται στα τουριστικά «πρέπει», διατηρώντας έτσι όλο του το μεγαλείο. Εκτός από το χαρακτηριστικό του τοπίο και τη φυσική ομορφιά που το περιβάλλει, το Μέτσοβο φημίζεται για φημίζεται για την πλούσια γαστρονομική του παράδοση, το φαγητό και τις γεύσεις του, που αναδεικνύουν με τον καλύτερο τρόπο οι εξαιρετικές ταβέρνες που θα βρείτε στην περιοχή, αλλά και τα εκλεκτά παραδοσιακά προϊόντα του. Η γαστρονομική του παράδοση, βασισμένη σε αυθεντικές συνταγές και αγνές πρώτες ύλες, προσελκύει λάτρεις της γεύσης από παντού!
Το Μέτσοβο είναι ένας γαστρονομικός θησαυρός που προσφέρει αυθεντικές γεύσεις και προϊόντα υψηλής ποιότητας. Από τα φημισμένα τυριά και τα εκλεκτά κρασιά μέχρι τα νόστιμα αλλαντικά και τα παραδοσιακά γλυκά, η περιοχή διατηρεί μια πλούσια παράδοση που αξίζει να ανακαλύψει κάθε επισκέπτης. Αν βρεθείτε στο Μέτσοβο, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και να προμηθευτείτε αυτά τα μοναδικά προϊόντα, που αποτελούν την ουσία της ηπειρώτικης φιλοξενίας και γαστρονομίας.
Εδώ κάναμε μια λίστα με τα καλύτερα μετσοβίτικα προϊόντα που δεν πρέπει να ξεχάσετε να δοκιμάσετε ή και να αγοράσετε.
Εκδρομή στο Μέτσοβο – Δείτε επίσης
Παραδοσιακά μετσοβίτικα προϊόντα
1.Τυροκομικά Προϊόντα
Το Μέτσοβο είναι διάσημο για τα εξαιρετικής ποιότητας τυριά του, που παράγονται από αγνό πρόβειο ή αγελαδινό γάλα και ωριμάζουν στις κατάλληλες συνθήκες του ορεινού κλίματος.
Μετσοβόνε: Το πιο γνωστό μετσοβίτικο τυρί. Ένα καπνιστό ημίσκληρο τυρί με πλούσια γεύση και έντονο άρωμα, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή συνοδευτικό με κρασί.
Μετσοβέλα: Παρόμοιο με το Μετσοβόνε αλλά χωρίς κάπνισμα, έχει ελαφρώς πιο ήπια γεύση.
Γραβιέρα Μετσόβου: Παραδοσιακή γραβιέρα με γεμάτη, πικάντικη γεύση, που ωριμάζει για αρκετούς μήνες.
Κεφαλογραβιέρα: Σκληρό τυρί με έντονη αλμυρότητα, ιδανικό για σαγανάκι ή τρίψιμο πάνω από ζυμαρικά.
Τοπικά Κρασιά & Τσίπουρο
Η περιοχή του Μετσόβου διαθέτει μακρά παράδοση στην οινοποιία, χάρη στις αμπελοκαλλιέργειες που αναπτύχθηκαν τα τελευταία χρόνια στους ορεινούς αμπελώνες. Ωστόσο, σε ορεινά μέρη όπως το Μέτσοβο, το τσίπουρο κατά τη διάρκεια του χειμώνα έχει μια κυρίαρχη θέση στη ζωή του τόπου.
Κατώγι Αβέρωφ: Ίσως το πιο διάσημο κρασί της περιοχής, το οποίο παράγεται από ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, δίνοντας ένα πλούσιο κόκκινο κρασί με έντονο άρωμα. Το Κτήμα Αβέρωφ βγάζει επίσης τσίπουρο, διαυγές, με καθαρό διακριτικό άρωμα και λεπτή μαλακή γεύση.
Λευκά και ροζέ κρασιά: Παράγονται επίσης εξαιρετικά λευκά και ροζέ κρασιά, με φρουτώδεις νότες και δροσερή επίγευση, όπως το λευκό ξηρό ποικιλιακό Κτήμα Αβέρωφ.
Το ορεινό περιβάλλον του Μετσόβου προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας κρέατα και αλλαντικά, παρασκευασμένα με παραδοσιακές τεχνικές συντήρησης. Εξαιρετικής γεύσης και ποιότητας παραδοσιακά αλλαντικά της περιοχής παράγει η εταιρεία metsovita, όπως τα φημισμένα λουκάνικα Μετσόβου που είναι φτιαγμένα με μείγμα μπαχαρικών, αποξηραίνονται και καπνίζονται για πλούσια γεύση αλλά και το μετσοβίτικο σαλάμι, που είναι αέρος ημίσκληρο με φρέσκο μοσχαρίσο και χοιρινό κρέας και τυρί Μετσοβόνε.
Επίσης στην περιοχή, η οποία γενικά φημίζεται για τα κρεατικά της, θα βρείτε καπνιστό χοιρινό, αρωματικό και ζουμερό, συνήθως συνοδεύεται με τοπικά τυριά και κρασί αλλά και σούβλες με πιο παραδοσιακά να είναι το κοντοσούβλι και το κοκορέτσι, δύο από τα πιο αγαπημένα πιάτα της περιοχής, που ετοιμάζονται με μαεστρία και ψήνονται αργά στη φωτιά.
4.Γλυκά και Παραδοσιακά Εδέσματα
Το Μέτσοβο διαθέτει επίσης μια γλυκιά πλευρά, με γεύσεις που συνδυάζουν το μέλι, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Γαλατόπιτα: Μια κρεμώδης γλυκιά πίτα με βάση το γάλα και το σιμιγδάλι, που σερβίρεται πασπαλισμένο με κανέλα.
Μπακλαβάς και κανταΐφι: Τα γνωστά και αγαπημένα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά, πλούσια σε γεύση και αρώματα.
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια: Ένα απλό αλλά εξαιρετικά γευστικό επιδόρπιο, που αναδεικνύει την ποιότητα των τοπικών προϊόντων.
5.Παραδοσιακά Ζυμαρικά
Η τοπική κουζίνα διαθέτει επίσης παραδοσιακά ζυμαρικά που παρασκευάζονται με φρέσκα υλικά και αποξηραίνονται φυσικά.
Χυλοπίτες: Σπιτικά ζυμαρικά, φτιαγμένα με αλεύρι, αυγά και γάλα, που ταιριάζουν ιδανικά με βούτυρο ή τυριά.
Τραχανάς: Σε ξινή ή γλυκιά εκδοχή, αποτελεί ένα ζεστό και θρεπτικό γεύμα, ιδιαίτερα αγαπητό τον χειμώνα.
Όλα τα παραπάνω παραδοσιακά προϊόντα θα τα βρείτε σε πολλά μέρη στο Μέτσοβο:
Τοπικά καταστήματα και παντοπωλεία: Στο Μέτσοβο υπάρχουν μικρά καταστήματα που πωλούν παραδοσιακά προϊόντα, όπως φέτα, κεφαλοτύρι, ανθότυρο, παραδοσιακά αλλαντικά (όπως λουκάνικα και σαλάμια), μέλι, και μαρμελάδες.
Βιοτεχνίες και τυροκομεία: Στο Μέτσοβο λειτουργούν διάφορες τυροκομικές μονάδες όπου μπορείς να προμηθευτείς φρέσκα και παραδοσιακά τυριά, όπως το φημισμένο μετσοβόνε και το γραβιέρα Μετσόβου.
Τοπικά πανηγύρια και εκδηλώσεις: Αν επισκεφτείς το Μέτσοβο κατά τη διάρκεια τοπικών πανηγυριών ή εκδηλώσεων, μπορείς να βρεις πολλά παραδοσιακά προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς.
Τοπικές αγορές: Οι αγορές και οι εκθέσεις που γίνονται στο Μέτσοβο κατά τη διάρκεια του χρόνου είναι μια καλή ευκαιρία να βρεις αυθεντικά προϊόντα, όπως χειροποίητα υφαντά, ξυλόγλυπτα, και διάφορα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής.
Info: Το Μέτσοβο απέχει από την Αθήνα 446 χλμ. Θα φτάσετε οδικώς σε περίπου 4 ώρες και 40 λεπτά. Αντίθετα από τη Θεσσαλονίκη απέχει 217 χλμ. σχεδόν 2,5 ώρες οδικώς.
Απόσταση από Ιωάννινα: 52 χλμ.
Δείτε επίσης
Πηγή: www.travelstyle.gr