Αν αγαπάς τα καλοκαιρινά φρούτα και τους χυμούς σου έχω τέλεια νέα ειδικά αν κάνεις δίαιτα και δεν θέλεις να τους στερηθείς. Η αγαπημένη μας Διατολόγος-Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη είναι και αυτή την Κυριακή εδώ με το διατροφικό πλάνο που σου επιτρέπει να τους απολαμβάνεις καθημερινά.
Οι χυμοί αποτελούν μια πολύ ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών για το ανθρώπινο σώμα.
Ιδιαίτερα το καλοκαίρι είναι ένας εναλλακτικός τρόπος ενυδάτωσης και παροχής φυσικών ηλεκτρολυτών, που λειτουργούν τονωτικά για το σώμα.
Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα των χυμών είναι η δυνατότητα συνδυασμού διαφορετικών φρούτων και λαχανικών, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα των εφοδιασμό με πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, τα οποία λειτουργούν ευεργετικά στην ενδυνάμωση του μεταβολισμού και στην αντιμετώπιση της κατακράτησης, που είναι ιδιαίτερα συχνή τους καλοκαιρινούς μήνες.
Ειδικότερα, οι χυμοί από φρέσκα φρούτα και λαχανικά μπορούν να προσφέρουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Βιταμίνη C: βοηθάει στην ενίσχυση του κολλαγόνου και ελαστίνης, μειώνοντας την κυτταρίτιδα. Είναι επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση ορισμένων νευροδιαβιβαστών και της L-καρνιτίνης (χημική ένωση που συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών), ενώ συμμετέχει και στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Τέλος, αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία, στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης. Πηγές: πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, πιπεριές, ακτινίδιο, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, παπάγια, ανανάς, φράουλες, σπέουρα,μύρτιλλα, πεπόνι, μάνγκο.
Κάλιο: ρυθμίζει την ισορροπία υγρών στο σώμα, καταπολεμώντας την κατακράτηση και τονώνοντας τη λειτουργία των μυών. Πηγές: ντομάτα, μπανάνα, κολοκύθι, αβοκάντο, αποξηραμένα φρούτα, γλυκοπατάτα, παντζάρια, μπρόκολο, σπανάκι, κουνουπίδι, λαχανάκια βρυξελλών.
Μαγνήσιο: Χωρίς μαγνήσιο, οι χημικές αντιδράσεις που παράγουν ενέργεια στο σώμα δεν μπορούν να συμβούν. Αυτή η εξάρτηση σημαίνει ότι το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας. Πηγές: σπανάκι, σέσκουλα, μαρούλι, αβοκάντο, μπανάνες, παπάγια, βατόμουρα, αρακάς, καλαμπόκι.
Β καροτένιο: προστατεύει τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες και από τα προϊόντα του μεταβολισμού που επιταχύνουν τη διαδικασία της γήρανσης και συντελεί στη διατήρηση ενυδατωμένου και ελαστικού δέρματος. Πηγές: πεπόνι, βερίκοκα, μάνγκο, παπάγια, νεκταρίνιαμ γκρέιπφρουτ, , καρότα, γλυκοπατ΄λατες, κολοκύθα, ντομάτα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: ενισχύουν το μεταβολισμό των λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Πηγές: μπανάνες, μήλα, σταφύλια, καρπούζι, σπανάκι.
Λυκοπένιο: ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία από τις βλάβες από τον ήλιο και δίνει στο δέρμα μια υγιή λάμψη. Πηγές: ντομάτα, καρπούζι, παπάγια, ροζ γκρειπφρουτ, κόκκινες πιπεριές.
Για να μεγιστοποιήσουμε τα οφέλη από την κατανάλωση χυμών είναι προτιμότερο να τους καταναλώνουμε με τη μορφή smoothies, προκειμένου να λαμβάνουμε τις φυτικές ίνες, οι οποίες μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα, μειώνοντας την κατακράτηση.
Η ΔΙΑΙΤΑ
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. ηλιόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ροδάκινο & 3 καρύδια & 1 φλ. Πράσινο τσάι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Φασολάκια & 1 μερίδα τυρί & 4 -6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα καρύδας, πεπόνι & 2 μπισκότα πτι-μπερ βρόμης
ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα ρόκα-αγγούρι – ντοματίνια
ΤΡΙΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως & τυρί Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Smoothie με καρπούzι, πεπόνι & ρόφημα βρόμης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπιφτέκια γαλοπούλας, ψητές πιπεριές, chips γλυκοπατάτας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 ροδάκινο
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα με πράσινα λαχανικά & Κρητική γραβιέρα light
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & Smoothie με βερίκοκο, πεπόνι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι βραστό & Καρότα βραστά & Βραστό σέλινο & 1 μέτρια πατάτα βραστή
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Κρύο πράσινο τσάι & 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως & τυρί, ντοματίνια, καρότο, μαϊντανό, αγγούρι
ΠΕΜΠΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Χυμό γκρέιπφρουτ & 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. φυστικοβούτυρο & μπανάνα, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 νεκταρίνι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Κρύα σαλάτα με φακές, ντοματίνια, αβοκάντο, τόνος
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με λαχανικά & μανιτάρια & σαλάτα ρόκα – ντοματίνια – αγγούρι-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. κολοκυθόσπορο Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 φέτα καρπούζι & 3-4 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι ολικής αλέσεως & Σαλάτα χόρτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου και πεπόνι & βερίκοκα
ΒΡΑΔΥ: 2 σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο & χωριάτικη σαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως & τυρί, ντομάτα, αβοκάντο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 φέτα καρπούζι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό, 3-4 ελιές & σαλάτα παντζάρια & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα καρύδας, ροδάκινο, κανέλα, 2 μπισκότα πτι-μπερ με βρόμη
ΒΡΑΔΥ: σαλάτα πράσινη με αβοκάντο & καπνιστό σολομό
ΚΥΡΙΑΚΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Χυμός γκρέιπφρουτ & 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μοσχάρι ψητό λεμονάτο, κινόα, 3-4 ελιές & σαλάτα ρόκα-ντοματίνια-αγγούρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Κρύα ντοματόσουπα & 1 αυγό βραστό
Photos: iStock
Πηγή: www.tlife.gr