Στη αναζήτηση υπερτροφών που ενισχύουν την υγεία, κανένα λάδι δεν είναι τόσο ισχυρό όσο το πολυφαινολικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ΕVOO).
Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, είναι πολύ ανώτερο από το κανονικό ελαιόλαδο, δεδομένου ότι παράγεται από αγνές, ψυχρής έκθλιψης ελιές.
Ενώ τα περισσότερα ελαιόλαδα του εμπορίου είναι ένα μείγμα πιο επεξεργασμένων ελαίων, το EVOO είναι διαφορετικό κυρίως λόγω του γεγονότος ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά, δηλαδή πολυφαινόλες.
Έχουν όλα τα ελαιόλαδα πολυφαινόλες;
Σχεδόν κάθε ποικιλία ελιάς έχει τη δυνατότητα να παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλλά μόνο λίγες και επιλεγμένες έχουν στην πραγματικότητα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών.
Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικό να επιλέξεις ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται όχι μόνο χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διαδικασία ψυχρής έκθλιψης, αλλά και την υψηλή ποιότητα ελιών.
Γιατί χρειάζεται ο οργανισμός μας τις πολυφαινόλες;
Οι φαινολικές ενώσεις στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διατηρούν το λάδι σταθερό, ενώ παράλληλα παρουσιάζουν ορισμένες αντιφλεγμονώδεις κιδιότητες προστατεύοντας από καρδιακές παθήσεις, μαζί με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Μια γρήγορη αναζήτηση στο Google για «Πολυφαινόλες» θα αποκαλύψει ένα βουνό πληροφοριών σχετικά με τις ισχυρές επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα. Απ’όλα όσα αναγράφονται συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά οφέλη.
#1 Μείωση αρτηριακής πίεσης
Τα ανθυγιεινά έλαια μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο το καταπολεμά αυτό. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο EVOO είναι ευεργετικές για την καρδιαγγειακή υγεία.
#2 Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος
Υπάρχουν πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες που αποδεικνύουν ότι οι πολυφαινόλες ρυθμίζουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν θα εμβαθύνουμε πολύ στην επιστήμη, αλλά να ξέρεις το εξής – οι πολυφαινόλες επηρεάζουν την εξάπλωση των λευκών αιμοσφαιρίων και των κυτοκινών, μεταξύ διαφόρων άλλων παραγόντων ενισχύουν την ανοσολογική άμυνα.
#3 Ανακούφιση από αλλεργίες
Οι φαινολικές ενώσεις του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου έχουν ισχυρή αντιαλλεργική δύναμη συγκεκριμένα προλαμβάνουν το άσθμα, το έκζεμα και τροφικές αλλεργίες μειώνοντας σημαντικά τα συμπτώματα και βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής.
#4 Υποστήριξη ψυχικής υγείας
Πολλές πηγές μιλούν για την επίδραση των πολυφαινολικών ενώσεων στην ψυχική υγεία. Σύμφωνα με το Hindawi.com, αυτές οι ενώσεις εμποδίζουν την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η άνοια.
Σε βιολογικό επίπεδο, αυτές οι πολυφαινολικές ενώσεις λειτουργούν για τη σταδιακή βελτίωση της ψυχικής ευεξίας, ρυθμίζοντας και ενισχύοντας την πλαστικότητα του εγκεφάλου, τη γνωστική λειτουργία, τη διάθεση και τα συμπτώματα κατάθλιψης.
#5 Εξισορρόπηση σακχάρου αίματος
Γνώριζες ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2; Συγκεκριμένα, ενισχύει την αποτελεσματικότητα της ινσουλίνης για την εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με το WebMD.
#6 Υγιές βάρος
Τα ισχυρά μικροθρεπτικά συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, ενισχύουν προληπτικά το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα προάγοντας την ταχύτερη απώλεια βάρους και καύση λίπους.
#7 Μείωση φλεγμονών
Οι πολυφαινόλες είναι τόσο ισχυρές που μόλις εισέλθουν στο σώμα, έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζουν τις κυτταρικές δραστηριότητες εντός των φλεγμονωδών κυττάρων.
#8 Καλύτερη πέψη
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, περιέχει κάτι που ονομάζεται «σιτοστερόλη», η οποία ρυθμίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης. Το πεπτικό σύστημα γίνεται πιο υγιές από ποτέ και η πέψη βελτιώνεται σημαντικά.
Φωτογραφίες: @istock.
Πηγή: www.tlife.gr