Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά εποχής και μπορείς εκτός από τους παραδοσιακούς τρόπου να τα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μια λαχταριστή και χορταστική σούπα.
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάζεις σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και περιμένεις να κάψει
- Σοτάρεις για 3 περίπου λεπτά τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ανακατεύοντας καλά με την ξύλινη κουτάλα
- Προσθέτεις τα κολοκυθάκια και το δεντρολίβανο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη
- Ρίχνεις το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να βράσουν για 40 περίπου λεπτά
- Δοκιμάζεις αν έχουν μαλακώσει και την αφαιρείς από την εστία
- Ρίχνεις τον βασιλικό, τον άνηθο και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις καλά
- Βάζεις τη σούπα στο multi και την πολτοποιείς
- Τη σερβίρεις ζεστή.
Photo: iStock
Πηγή: www.tlife.gr