Αν θέλεις ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό βραδινό πιάτο που θα φτιάξεις γρήγορα και εύκολα το κριθαράκι με φρέσκια ντομάτα είναι η τέλεια ιδέα.
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 περίπου λεπτά
- Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
- Ρίχνεις το κριθαράκι και ανακατεύεις για 2 λεπτά ακόμη
- Σβήνεις με το κρασί και το αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί
- Προσθέτεις την ντομάτα κονκασέ και ανακατεύεις
- Μόλις πάρει βράση ρίχνεις σιγά-σιγά το ζωμό λαχανικών ανακατεύοντας συνεχώς
- Προσθέτεις τη ρίγανη και το αφαιρείς από τη φωτιά
- Σερβίρεις ρίχνοντας από πάνω τη φέτα και τον βασιλικό.
Πηγή: www.tlife.gr