Υπάρχουν ορισμένα πιάτα, που μπορεί να είναι απλά και γρήγορα, αλλά στο μυαλό μας τα έχουμε συνδέσει με κάποια έξοδο με την παρέα σε μια ταβέρνα, πάνω στο κύμα, λίγο προτού πέσει ο ήλιος. Όπως αυτή η συνταγή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή που ανήκει ξεκάθαρα στην κατηγορία «την κάναμε ταβέρνα»: τηγανιά με μοσχαρίσιο λουκάνικο, σύγκλινο και κεφαλογραβιέρα.
Λίγα υλικά, χωρίς ιδιαίτερη κούραση και ένα αποτέλεσμα πεντανόστιμο και καλοκαιρινό, ότι πρέπει για χαλαρά μεσημέρια – απογεύματα με θέα τη θάλασσα μαζί με τους φίλους μας.
Τα υλικά
1 κιλό μοσχαρίσια λουκάνικο
300 γρ. κεφαλογραβιέρα
300 γρ. σύγκλινο
2 πράσινες πιπεριές κέρατο
2 λευκά κρεμμύδια
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 κ.σ. μουστάρδα
Θυμάρι
80 ml ελαιόλαδο
50 ml λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε.
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε τα λουκάνικα που έχουμε κόψει σε κομμάτια.
Τα αφήνουμε λίγο να ψηθούν και αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι το θυμάρι, τις πράσινες πιπεριές, την πιπεριά φλωρίνης και την κεφαλογραβιέρα, που έχουμε κόψει σε κυβάκια.
Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε στο τέλος με λευκό κρασί.
Πηγή: www.in.gr