Τι κι αν δεν έχουμε μπει επίσημα στο καλοκαίρι; Η θερμοκρασία ανεβαίνει «επικίνδυνα» μέρα με τη μέρα και το μυαλό μας ταξιδεύει ήδη σε διακοπές, νησιά και παραλίες. Και φυσικά στο απόλυτο summer γλυκό, σαν τη συνταγή που ετοίμασε ο Χρήστος Βέργαδος.
Με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο να απουσιάζει από την κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», την ποδιά φόρεσε ο γνωστός pastry σεφ και παρέα με τη Φαίη Σκορδά, ετοίμασε μια συνταγή για σπιτικό παγωτό.
Αλλά όχι ότι κι ότι: παγωτό carrot cake. Πιο εύκολο από ότι φαντάζεσαι, πιο νόστιμο από ότι νομίζεις και τόσο δροσερό όσο θέλεις.
Τα υλικά
30 γρ βούτυρο
130 γρ τριμμένα καρότα
70 γρ καστανή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κγ κανέλα
1/3 κγ γαρύφαλλο τριμμένο
120 γρ τυρί κρέμα
400 γρ ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
400 γρ κρέμα γάλακτος
70 γρ καρύδια τριμμένα
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το καρότο, για να το σοτάρουμε. Προσθέτουμε και την καστανή ζάχαρη. Μόλις ετοιμαστεί το μείγμα, το αφήνουμε να κρυώσει.
Αμέσως μετά ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας: την κανέλα και το γαρύφαλλο .
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες. Χτυπάμε γρήγορα με το χέρι και ρίχνουμε και το μείγμα του καρότου.
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, που την είχαμε στο ψυγείο.
Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε μια φόρμα και την βάζουμε στην κατάψυξη.
Πηγή: www.in.gr